La Nanoencapsulació és l’aïllament d’un compost a l’interior d’un altre, de manera que s’obté un material tipus Core Shell, en què el shell és la coberta i el core o nucli és el material que queda encapsulat.
L’encapsulació d’un líquid s’utilitza en la cuina gourmet per obtenir aliments líquids aïllats en esferes, les quals decoren plats i postres. Aquestes perles ajuden els cuiners a tancar gustos que mostren tota la seva intensitat quan entren a la boca.
Hi ha molts sectors en els quals es fa servir la nanoencapsulació, i té una gran importància en el camp de la medicina o indústria farmacèutica on es fa servir com a dianes terapèutiques.
En l’experiment realitzat pels alumnes s’ha dut a terme una nanoencapsulació amb dues dissolucions diferents.
Una amb refresc de cola i alginat de sodi i l’altra amb aigua i clorur de calci.
Us deixem el vídeo de les nostres experiències.
