El 16 de febrer, l’Escola Agrària del Pallars, ubicada al bell mig de la Conca de Tremp, Pallars Jussà, ens va oferir un curs de formació d“Eines per a la transformació agroalimentària de muntanya” per als alumnes de batxillerat
Per aquest motiu l’equip humà de l’escola ens va convidar a participar de l’oferta del taller d’additius alimentaris
Els trets generals del tallers van ser:
Durada 3 hores. Una teòrica i dues de pràctiques.
Part pràctica: esferificacions de suc de poma i de iogurt amb alginat i elaboració de gominoles amb “agar agar”
Aquí teniu una petita mostra dels resultats
