Insectes i impressió 3D d’aliments, el futur de la nostra dieta?
 |
El passat 30 de novembre a la classe de química de 1r de batxillerat es va realitzar una xerrada sobre un tema científic d’actualitat.
L’elevat consum de proteïnes animals i el creixement exponencial de la població mundial fa necessari trobar fonts alternatives a les tradicionals per abastir la demanda creixent, i per altra assegurar que el procés d’obtenció sigui respectuós amb el medi ambient. En aquesta xerrada es van discutir els avantatges dels insectes com a font alternativa de proteïnes i altres nutrients per l’alimentació humana i animal. Es va fer un repàs de les espècies que s’utilitzen, dels productes que s’obtenen i de l’impacte ambiental d’aquest tipus de producció. Per acabar, en la xerrada es va presentar els avantatges de la impressió 3D d’aliments per una alimentació personalitzada i adaptada a les necessitats de diferents sectors de la població.
 |
 |
Comentaris recents