El passat 12 de desembre, els alumnes de cicle de grau mitjà en cuina i serveis de restauració i també els de superior de direcció de cuina, vam tenir el plaer de rebre la visita de Jaume Bertran. Jaume Bertran, viticultor i agricultor, és propietari del celler Tayaimgut a la població de Sant Joan de Mediona (Alt Penedès). En […]
Xerrada sobre productes de proximitat Llegeix més»
El dilluns dia 11 de desembre els alumnes de l’INS Baix Empordà que han fet el treball de recerca en col·laboració amb la Universitat de Girona van presentar el seu treball davant els tutors de la UdG, de l’INS Baix Empordà i familiars presents en l’acte. Es van entregar uns diplomes acreditatius de la col·laboració amb la UdG. Cal
Treballs de Recerca 17-18 Llegeix més»
Els alumnes de l’Escola d’hostaleria de l’INS Baix Empordà de Palafrugell elaboren, aquest any, la sopada, que se servirà el pròxim dia 1 de desembre a partir de 2/4 de 8 del vespre, a plaça Nova. En l’acte de l’encesa de llums de Nadal que lluirà durant aquestes festes en els seus carrers, avingudes i places, s’oferirà als assistents
Encesa dels Llums de Nadal de Palafrugell Llegeix més»
Cinc productors de l’Empordà de fesol de l’ull ros liderats per la Xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà amb la col·laboració l’Ajuntament de Figueres i l’assessorarem de l’IRTA Mas Badia i la Fundació Cuina Catalana s’uneixen per potenciar el fesol ull ros. Aquesta acció publicoprivada busca evitar la desaparició d’aquest llegum típic de
Visita a l’Espai Peix de Palamós Llegeix més»
La xef del restaurant La Calèndula, Iolanda Bustos, va oferir als alumnes de primer curs de direcció de cuina una xerrada sobre plantes i flors comestibles. En aquesta xerrada, a part de veure l’extensa quantitat de plantes del nostre territori, olorar-les i tastar-les, ens va explicar com aplicar-les en diferents receptes de restaurant. A part, ens va introduir
Aquest curs els alumnes de direcció de cuina tenen un ampli programa d’activitats. La base per a la seva formació no és tan sols l’estudi de cuina sinó que també ho és l’estudi dels atuells i maquinària emprats en aquesta professió. És per això que el grup s’ha desplaçat a l’empresa Pujadas de Santa Coloma de Farners
Sortida a l’empresa Pujadas CFGS Cuina Llegeix més»
Del 18 al 26 de novembre, és la Setmana Europea de Prevenció de Residus i des de l’Institut Baix Empordà hi participem juntament amb l’Àrea de Medi Ambient de l’Ajuntament de Palafrugell. Amb els alumnes d’Escoles Verdes de 1r, 2n i 4t d’ESO hem dissenyat i elaborat uns marcs fets de materials reutilitzats per mostrar receptes de cuina
Participació en la Setmana Europea de Prevenció de Residus 2017 Llegeix més»
Els nostres alumnes de Cuina i Serveis de Restauració de CGFM van participar el passat 26 d’octubre en l’elaboració i servei d’un dinar de germanor de la 37a Festa del Gremi d’Hostaleria i Turisme de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre. Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre es tracta d’una entitat
Participació en la 37a Festa del Gremi d’Hoteleria de la Costa Brava Llegeix més»
El passat 24 d’octubre de 2017, l’alumnat de 2n de Batxillerat va participar en una sortida dedicada a recordar l’exili republicà després de la Guerra Civil. Acompanyats del guiatge de la historiadora Assumpta Montellà, varen visitar el Museu de l’Exili a la Jonquera, la platja d’Argelers, on els exiliats republicans foren tancats el gener de 1939,
Visita al Museu de l’Exili Llegeix més»
Des de l’optativa d’Escoles Verdes, un dels objectius és reduir el material que es compra per començar l’escola, i per això estem fabricant les nostres llibretes. Les fem amb cartó reutilitzat, paper reciclat i unes anelles. Cadascú fa el disseny que més li agrada així que a més, són úniques i personalitzades!!! A la imatge
Llibretes artesanes Llegeix més»
