El dijous, 17 de gener del 2019 l’alumnat dels Cicles d’Hoteleria vàrem rebre al senyor Artur. Ell és un productor empordanès de fesol de l’ull ros, liderat per la xarxatràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà. Juntament amb el cuiner Toni Cabrera varen fer-nos una explicació i demostració de tècniques culinàries d’aquest  fesol també conegut com a banyolí o fesol […]

El calongí Jonathan Carballo, alumne de l’institut Baix Empordà de Palafrugell, va participar en un concurs de cocteleria de Catalunya amb productes de proximitat com a protagonistes. El divendres, 23 de novembre del 2018, Jonathan Carballo de Sant Antoni de Calonge, alumne de 1r curs de serveis de restauració i cuina de l’Institut Baix Empordà de Palafrugell, va participar en

Des d’aquí, els alumnes i professors de cicle formatiu de grau mitjà de 1r i 2n de sala i serveis de restauració de l’institut voldríem mostrar el nostre més sincer agraïment a la marca de vermut Noilly Prat per la seva col·laboració amb l’ampolla enviada des de França del vermut Exclussiu  Noilly Prat Ambré per portar al XXXIV Concurs

El passat dimarts, 10 d’abril del 2018, els alumnes de 1r de serveis de restauració i de cuina de CFGM, acompanyats dels nostres professors de sala, vam tenir l’oportunitat de visitar el celler La Vinyeta a la serra de l’Albera, a l’Alt Empordà. El projecte La Vinyeta neix l’any 2002, quan Josep Serra i el seu pare compren un terreny