La xef del restaurant La Calèndula, Iolanda Bustos, va oferir als alumnes de primer curs de direcció de cuina una xerrada sobre plantes i flors comestibles. En aquesta xerrada, a part de veure l’extensa quantitat de plantes del nostre territori, olorar-les i tastar-les, ens va explicar com aplicar-les en diferents receptes de restaurant. A part, ens va introduir […]
Aquest curs els alumnes de direcció de cuina tenen un ampli programa d’activitats. La base per a la seva formació no és tan sols l’estudi de cuina sinó que també ho és l’estudi dels atuells i maquinària emprats en aquesta professió. És per això que el grup s’ha desplaçat a l’empresa Pujadas de Santa Coloma de Farners
Sortida a l’empresa Pujadas CFGS Cuina Llegeix més»
Els nostres alumnes de Cuina i Serveis de Restauració de CGFM van participar el passat 26 d’octubre en l’elaboració i servei d’un dinar de germanor de la 37a Festa del Gremi d’Hostaleria i Turisme de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre. Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre es tracta d’una entitat
Participació en la 37a Festa del Gremi d’Hoteleria de la Costa Brava Llegeix més»
L’Andrea Rey, exalumne de Turisme de l’Institut Baix Empordà, ha vingut a compartir amb nosaltres la seva experiència professional i universitària. Orgulloses de veure com es desenvolupa en el món del Turisme. Felicitats, Andrea ens ha encantat la teva xerrada!!!
Visites d’exalumnes de Turisme Llegeix més»
El passat 18 de gener del 2018, en una roda de premsa celebrada al Museu del Suro de Palafrugell, es van valorar els resultats de la darrera edició de l’Oncotrail i es va donar el tret de sortida a la sisena edició prevista per als dies 6 i 7 d’octubre d’aquest any. En aquest acte
Participació dels alumnes d’hoteleria de l’Institut Baix Empordà a l’Oncotrail Llegeix més»
L’equip de sala, cuina i pastisseria del Restaurant Cap Roig de l’institut vol agrair l’obsequi que ens ha lliurat l’empresa menorquina de licors Gin Xoriguer. La història del gin a l’illa de Menorca s’explica per les necessitats de milers de mariners i soldats anglesos, que per diversos motius freqüentaven les tavernes durant el segle XVIII.
Taller de Gin-Xoriguer Llegeix més»
