El passat 19 de febrer els alumnes de 2n de cicle de grau mitjà de serveis de restauració de l’institut vam visitar les instal·lacions de la distribuïdora de vins i licors Grau, situada a Palafrugell.

Vins i Licors Grau és una empresa familiar que té els seus orígens a mitjans del segle XX, quan obria les portes d’un celler-taverna al carrer Palamós de Palafrugell oferint vins a granel, negoci impulsat per Miquel Grau i heretat per Jordi Grau. L’empresa ha anat creixent i les instal·lacions que vam poder visitar en aquesta ocasió són les inaugurades el 2003, tot coincidint amb la incorporació de Sergi i Jordi Grau i Segarra, la nova generació.

Ariadna Ros, responsable de comunicació i relacions públiques de l’empresa, va fer-nos de guia durant la interessant visita a la instal·lacions de l’empresa. Caldria destacar la seva espectacular vinoteca, de 1200 m² , que la converteix en una de les més grans d’Europa. Una superfície amb zones diferenciades on podem trobar una gran varietat de productes de diferents D.O., espais informatius i explicatius, una zona reservada a la selecció de Grans Vins, un Bar-Vinateria on fer tastets i fins i tot un espai d’esbarjo per als més petits.

Finalment, vam tenir l’honor de conèixer a Eduard Solà, reconegut sommelier català, guanyador del concurs “El Nas d’Or” en la seva 23a edició. Amb el seu acompanyament vam gaudir d’un tast de tres vins blancs i dos de negres que van suposar un magnífic punt final de la visita.

Els estudiants vam tenir l’oportunitat d’aprendre moltes coses sobre els vins i licors, sobre l’enologia i la també sobre la gestió empresarial i per això voldríem donar les gràcies de manera molt efusiva a Vins i Licors Grau S.A.