El dijous, 17 de gener del 2019 l’alumnat dels Cicles d’Hoteleria vàrem rebre al senyor Artur. Ell és un productor empordanès de fesol de l’ull ros, liderat per la xarxatràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà.

Juntament amb el cuiner Toni Cabrera varen fer-nos una explicació i demostració de tècniques culinàries d’aquest  fesol també conegut com a banyolí o fesol menut. És una varietat de llegum típica de l’Empordà