CÀTERING INAUGURACIÓ CENTRE COMERCIAL “THE VILLAGE PALAMÓS”
Projecte Integrat PTT Palamós Palafrugell
L’alumnat del perfil d’Hoteleria, cuina i serveis de la Restauració ha elaborat un Càtering per a la inauguració del Centre Comercial Simulat The Village Palamós.
Primera fase:
Alumnat i professorat fa una recerca de tot el que comporta preparar un càtering i dissenya el mateix projecte, des del tipus de càtering a oferir fins a les elaboracions amb els seus productes triats. Omplim les receptes dels productes que cuinarem.
Segona fase:
Aprenem a fer escandalls i prepararem un pressupost final per a l’empresa que ens ha encomanat el Càtering. Amb el professorat hem omplert fitxes Excels on queda plasmat el preu de cada elaboració i així poder redactar i calcular un preu exacte de la feina feta.
Tercera fase:
Elaboració de tots els productes que presentarem el dia de la inauguració.
- Montaditos de Salmó
- Montadito de Guacamole amb gamba
- Montadito de pollastre fumat amb maionesa de mostassa
- Vaset de Pastís de formatge
- Vaset de Suís de Xocolata
Quarta fase:
Servei de Càtering.
El dilluns dia 17 de maig ens trobem els dos perfils del PFI-PTT Palamós-Palafrugell al Restaurant Escola Cap Roig de la població de Palafrugell i els nostres responsables del programa, per oferir el nostre servei de Càtering durant la inauguració del centre comercial “The Village “.
Hi ha una bonica decoració de les taules i una bona presentació de les elaboracions.