Al principi de tot l’institut Baix Empordà va ser fundat com a Escola de Formació Professional que va ser inaugurada el 4 d’octubre de 1974 a l’edifici de l’antiga Escola d’Arts i Oficis al carrer de la Tarongeta, on es troba en l’actualitat el Museu del Suro. La seva creació es considera un «important pas per a la vila», que va comptar amb un important suport de l’alcalde Joan Rutllant i Pibernat i el seu equip. Els primers alumnes inscrits en aquell curs van ser 28, dels quals vint-i-set estaven especialitzats en l’automoció i un en l’especialitat de metall, sota la direcció del professor Martí Bofill i Pareras.
El local anava quedant petit així que l’Ajuntament de Palafrugell va haver d’habilitar altres dependències municipals per donar acolliment a la gran demanda de places escolars. Després de nombroses protestes i mobilitzacions pel mal estat de les instal·lacions, l’1 d’octubre de l’any 1984 es va decidir traslladar l’institut a l’avinguda de les Corts Catalanes número 7, la seva actual ubicació.
Primers anys (1974-1984)
Al principi de tot l’institut Baix Empordà va ser fundat com a Escola de Formació Professional que va ser inaugurada el 4 d’octubre de 1974 a l’edifici de l’antiga Escola d’Arts i Oficis al carrer de la Tarongeta, on es troba en l’actualitat el Museu del Suro. La seva creació es considera un «important pas per a la vila», que va comptar amb un important suport de l’alcalde Joan Rutllant i Pibernat i el seu equip. Els primers alumnes inscrits en aquell curs van ser 28, dels quals vint-i-set estaven especialitzats en l’automoció i un en l’especialitat de metall, sota la direcció del professor Martí Bofill i Pareras.
El local anava quedant petit així que l’Ajuntament de Palafrugell va haver d’habilitar altres dependències municipals per donar acolliment a la gran demanda de places escolars. Després de nombroses protestes i mobilitzacions pel mal estat de les instal·lacions, l’1 d’octubre de l’any 1984 es va decidir traslladar l’institut a l’avinguda de les Corts Catalanes número 7, la seva actual ubicació.
El nou edifici es posava en funcionament amb el nom oficial d’Institut de Formació Professional Baix Empordà.
El curs 1989–90, després de diverses reivindicacions del centre, de les institucions i d’entitats del sector hoteler, es va aconseguir el cicle de turisme.
Fins al setembre de 1997 el centre va funcionar com escola de Formació Professional de forma exclusiva. A partir d’aquell any, en començar la reforma educativa, és quan va passar a ser Institut d’Ensenyament Secundari IES Baix Empordà.
El curs 2001–2002 es va obrir l’Escola d’Hoteleria i Turisme.
Nou edifici, nova etapa (1989-2002)
El nou edifici es posava en funcionament amb el nom oficial d’Institut de Formació Professional Baix Empordà.
El curs 1989–90, després de diverses reivindicacions del centre, de les institucions i d’entitats del sector hoteler, es va aconseguir el cicle de turisme.
Fins al setembre de 1997 el centre va funcionar com escola de Formació Professional de forma exclusiva. A partir d’aquell any, en començar la reforma educativa, és quan va passar a ser Institut d’Ensenyament Secundari IES Baix Empordà.
El curs 2001–2002 es va obrir l’Escola d’Hoteleria i Turisme.
Al curs 2006-07 el centre va entrar en una gran transformació, incorporant-se en el projecte de qualitat i millora. La direcció va coordinar la qualitat fins a l’obtenció de la certificació l’ISO 9001:2008 a l’any 2010. D’aquesta transformació va néixer la política de qualitat del nostre centre.
L’any 2007 es van reformar 1537,69m2 i es va ampliar uns 2772,26m2. Amb aquesta ampliació i reforma es van aconseguir uns espais necessaris per poder donar una educació de qualitat. Amb la remodelació de l’institut, s’hi va habilitar un espai de cuines i la zona de restaurant.
El 23 de juliol de 2010 es va signar un acord quadriennal d’aplicació del pla estratègic per a la millora de la qualitat del servei educatiu pel període 2010-2014.
El curs 2011–12 es van reobrir les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Baix Empordà, la reobertura es feia en una nova part de l’edifici actual amb instal·lacions més modernes.
Ampliació de les instal·lacions (2007-2014)
Al curs 2006-07 el centre va entrar en una gran transformació, incorporant-se en el projecte de qualitat i millora. La direcció va coordinar la qualitat fins a l’obtenció de la certificació l’ISO 9001:2008 a l’any 2010. D’aquesta transformació va néixer la política de qualitat del nostre centre.
L’any 2007 es van reformar 1537,69m2 i es va ampliar uns 2772,26m2. Amb aquesta ampliació i reforma es van aconseguir uns espais necessaris per poder donar una educació de qualitat. Amb la remodelació de l’institut, s’hi va habilitar un espai de cuines i la zona de restaurant.
El 23 de juliol de 2010 es va signar un acord quadriennal d’aplicació del pla estratègic per a la millora de la qualitat del servei educatiu pel període 2010-2014.
El curs 2011–12 es van reobrir les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Baix Empordà, la reobertura es feia en una nova part de l’edifici actual amb instal·lacions més modernes.
Des del curs 2014-15 fins a l’actual l’institut ha crescut en nombre d’alumnes per l’augment de la demografia de Palafrugell. També ha augmentat el nombre de línies d’ESO i Batxillerat així com de cicles formatius per donar resposta a aquest creixement. A més a més, s’han anat incorporant noves modalitats de cursos com el PFI-FIAP i PTT.
Des del curs 2024-25 l’Institut compta amb una nova tipologia d’estudi postobligatori. Des de llavors les instal·lacions acullen un Itinerari Formatiu Específic (IFE) per formar alumnat amb necessitats educatives específiques i poder ser auxiliar en serveis de restauració i elaboració d’àpats. Des d’aquest curs també s’ofereixen Certificats Professionals (CP) de les branques de cuina i administració.
Actualitat
Des del curs 2014-15 fins a l’actual l’institut ha crescut en nombre d’alumnes per l’augment de la demografia de Palafrugell. També ha augmentat el nombre de línies d’ESO i Batxillerat així com de cicles formatius per donar resposta a aquest creixement. A més a més, s’han anat incorporant noves modalitats de cursos com el PFI-FIAP i PTT.
Des del curs 2024-25 l’Institut compta amb una nova tipologia d’estudi postobligatori. Des de llavors les instal·lacions acullen un Itinerari Formatiu Específic (IFE) per formar alumnat amb necessitats educatives específiques i poder ser auxiliar en serveis de restauració i elaboració d’àpats. Des d’aquest curs també s’ofereixen Certificats Professionals (CP) de les branques de cuina i administració.