Descripció

Aquests estudis capaciten per dur a terme operacions bàsiques de preparació i conservació d’elaboracions culinàries senzilles, així com les operacions de preparació i presentació d’aliments i begudes en establiments de restauració, assistint en els processos de servei i atenció al client.

Tenen una durada total de 1.000 hores, un curs acadèmic.

A partir del curs 2024-2025 aquest perfil s’actualitza al nou PFI HT06 Auxiliar de Serveis de Restauració i Cuina, que inclou 200 hores d’estada formativa a l’empresa i els mòduls professionals:

• Tècniques Elementals de Servei
• Processos Bàsics de Preparació d’Aliments i Begudes
• Tècniques Elementals de Preelaboració
• Elaboracions Culinàries Bàsiques
• Formació Bàsica en Prevenció de Riscos Laborals
• Projecte

Continguts

Mòduls de formació professional (entre 615 i 665 hores)

• Tècniques Elementals de Servei
• Processos Bàsics de Preparació d’Aliments i Begudes
• Aprovisionament, Preelaboració i Conservació Culinàries
• Elaboració Culinària Bàsica
• Projecte Integrat
• Formació Bàsica en Prevenció de Riscos Laborals
• Formació Pràctica en Empreses (mínim 180 hores)

Mòduls de formació general (entre 295 i 345 hores)

• Estratègies i Eines de Comunicació
• Entorn Social i Territorial
• Estratègies i Eines Matemàtiques
• Incorporació al Món Professional

Tutoria, seguiment i orientació personalitzada (40 hores)

Inclouen: Qualificació professional completa: HOT092_1: Operacions bàsiques de restaurant i bar

Accés

Poden accedir a aquest programa de formació i inserció (PFI) els joves no ocupats que compleixin com a mínim 16 anys i com a màxim 21 en l’any d’inici del programa i que no hagin obtingut el graduat en ESO.

Tràmits

Per cursar un programa de formació i inserció (PFI) del Departament d’Educació (PTT, FIAP i PIP en institut) cal fer la preinscripció i matrícula segons les directrius d’aquest Departament.

Per cursar un programa de formació i inserció (PFI) organitzat per centres docents privats o establiments, cal informar-se’n en el mateix centre o establiment.

Trobareu més informació aquí.

Continuïtat

• La superació d’aquest programa de formació i inserció (PFI) comporta el següent:
• Certificat acadèmic i professional, que conté la qualificació final obtinguda en el PFI i acredita les competències professionals assolides.
• Certificat del Curs d’accés als cicles formatius de grau mitjà (CAM), si el PFI s’ha cursat en un centre autoritzat a impartir aquest curs d’accés.
• Accés als cicles formatius de grau mitjà, d’acord amb la Resolució EDU/2638/2020, de 26 d’octubre.
• Reconeixement dels mòduls professionals superats en el PFI per a l’obtenció del títol professional bàsic associat al perfil.
• Certificat de professionalitat que emet l’Administració