Marc Caner del Diferent Restaurant de Begur, ens ha parlat de la seva filosofia de cuina i ens ha elaborat un plat que cuinarem amb l’alumnat de segon de direcció de cuina.
Xerrada sobre filosofia de cuina de la mà de Diferent Restaurant Llegeix més»
“La pràctica constant millora la tècnica”. No fa gaire vàrem tenir entre nosaltres a Imma Vila de Cafès Cornellà, la qual va explicar a l’alumnat de 1r del CFGM Restauració com fer un bon cafè i com emulsionar correctament la llet per poder fer figures amb ella. Moltes gràcies per donar-nos la metodologia clau!
Visita i taller de Cafès Cornellà Llegeix més»
Aquesta setmana ens ha visitat el torroner Antoni Mira, de Torrons A. Mira Monerris. L’alumnat de 2n curs de Pastisseria, Cuina i 1r de Direcció de cuina ha pogut gaudir i aprendre escoltant un mestre torroner que des de fa anys endolceix Nadal amb els seus excel·lents productes a tot Palafrugell i rodalia. Moltes gràcies
Visita dels torroners de Torrons A. Mira Monerris Llegeix més»
Els alumnes de 1r de CFGM de Restauració han hagut de tenir un magnífic pols per aconseguir aquest bon resultat en fer el cafè irlandès.
Taller d’elaboració de cafè irlandès Llegeix més»
El passat dimarts, 8 d’octubre del 2019, els companys d’Electromecànica del vehicle, varen anar caminant fins a la Platja del Canadell. Fent, així, cohesió de grup i promovent hàbits saludables.
Excursió de Tutoria alumnat d’Electromecànica del vehicle Llegeix més»
L’alumnat de P4 de l’escola Torres Jonama de Palafrugell ens va visitar el dia 21 de març per veure com fem Mones amb 2n de Pastisseria. Quin goig que fan!
Visita de l’alumnat de P4 de l’escola Torres Jonama Llegeix més»
El divendres, 10 de maig de 2019 es va fer un concurs de còctels a diferents punts de Palafrugell celebrant el Flors i violes de Palafrugell, amb l’ajuda de Girona Excel·lent. L’organitza el departament d’Hoteleria i Turisme i hi participen l’alumnat del PFI i Turisme del nostre centre!
Concurs de còctels del Flors i Violes Llegeix més»
La professora Encarna Pérez Fortes va poder experimentar i gaudir d’una beca Erasmus+ per a professorat. Ella mateixa ens explica en una carta i en anglès, com ha sigut la seva experiència. Podeu llegir la carta aquí: My Erasmus+ experience
Experiència personal d’una professora de l’institut Baix Empordà amb una beca Erasmus+ Llegeix més»
El passat mes d’abril va tenir lloc al nostre centre el Concurs Friselva. L’experiència del 1r concurs de cuina patrocinat per l’empresa Friselva ha sigut del tot positiva. Els grups de 2n de grau mitjà, i els de 1r i 2n de grau superior han demostrat un bon nivell i una experiència satisfactòria per tots els concursants
Ja tenim la tercera promoció d’alumnes seleccionats per participar en el programa ERASMUS+ al Regne Unit. L’Abdessamad Ben el Fakih i en Josep Hortal, del cicle formatiu de grau superior de direcció de cuina van marxar el 18 de març del 2019. La seva estada inclou pràctiques professionals al restaurant del grup basc Sagardi a
Tercera promoció d’alumnat seleccionat per la beca Erasmus+ Llegeix més»
