El passat dimecres 15 de novembre, alguns alumnes de tercer van fer una excursió a Piera, van anar a veure una explicació científica de Pere Castells a través de la cuina , primer ens va explicar l’evolució de la població durant els últims anys fins al 2020, també, ens va ensenyar i/o explicar els beneficis i informació de la carn i de l’arròs. La relació entre ciència i cuina. L’historia de la ciència i de la cuina, desprès amb diferents imatges ens va ensenyar l’evolució de la tecnologia a la cuina (microones, forn, neveres…) també d’alguns estris de cuina com els taperwares…Ens va ensenyar una taula periòdica del les confitures. I per últim, i mes divertit de xerrada, va ser quan van fer tallers, va fer sortir a dos alumnes, entre ells l’Igor, alumne del Badia i Margarit. Una vegada van sortir a l’escenari, van fer una lactonesa (van barrejar 1 part de llet i 3 parts d’oli. van fer servir el Braç triturador per barrejar els dos ingredients. i entre tots vam observar les característiques de la lactonsa). Una vegada van acabar de fer la lactones van fer el segon taller, esferificació de iogurt de xocolata:
- preparació del bany d’alginat
- preparació de la base de iogurt. Simplement remenar amb força el iogurt.
- Realització de l’esferificació
Ens van deixar provar cacau pur i diferents xocolates sense sucre! Per acabar van fer un pastís de xocolata al microones amb pocs ingredients: gracies a la llevadura quimíca.
Clicant a sobre de la imatge, podreu veure tot l’àlbum fotogràfic.
Bruna Velázquez, 3r ESO INS Badia i Margarit
