El passat divendres, els alumnes de primer de farmàcia van estar comprovant el funcionament i les aplicacions d’aquest aparell que mesura la interacció entre la llum i la mostra analitzada a través d’un prisma intern. En concret, els refractòmetres utilitzats permeten fer la mesura de graus Brix, que ens informen de la concentració de sacarosa present a la mostra. En farmàcia això té importància en el control de qualitat de xarops i solucions ensucrades, però a més, també té utilitat en la indústria alimentària, per exemple, per posar de manifest la quantitat de sucre que contenen les begudes refrescants. A la vegada, també s’utilitza en anàlisi qualitativa, ja que l’índex de refracció és un paràmetre que pot contribuir a la identificació de matèries primeres.