Setmana de la ciència
L’alumnat del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria va preparar-nos dos experiments científics relacionats amb la cuina. Un d’ells va ser una demostració del procés d’esferificació (tècnica utilitzada en la cuina molecular), i l’altre va ser la reacció d’un àcid amb una base (sòdic), utilitzat per a l’elaboració de diferents receptes en pastisseria. Tot l’alumnat […]
Setmana de la ciència Llegeix més »





