Des de sempre, l’aliment ha estat una de les necessitats i plaers de totes les persones. Els nostres avantpassats eren caçadors i recol.lectors. Amb la descoberta del foc va canviar la manera de cuinar i preparar els aliments, cosa que va repercutir en una evolució important en la masticació, l’aprofitament dels nutrients, l’eliminació de toxines, millorar el gust i allargar la vida dels aliments. Amb el desenvolupament de l’agricultura i la ramaderia, també va haver un canvi notable en l’adquisició de l’aliment. El naixement de les civilitzacions ens va permetre crear diferents dietes. Amb la Revolució Industrial comencen a créixer els aliments processats i envasats, també desapareixen la inseguretat alimentària i problemes estesos com la malnutrició. Al llarg del segle XX, la societat es va fent conscient de la necessitat d’una bona dieta i la relació que hi ha entre salut i dieta.
I sí, hi ha molt camí fet… Però no ens hem d’aturar, ara hi ha altres trastorns que deriven de la ingesta d’aliments. Cal lluitar perquè siguin cada vegada més tractables i curables.
Tot aquesta contextualització és per entendre on som i què volem. A l’escola som conscients de l’evolució alimentària i de la importància d’una alimentació saludable concretada en els seus àpats.
Així l’esmorzar és un àpat cuidat. Els Grans s’encarreguen de la gestió de la fruita (revisen el que hi ha, truquen a la proveïdora, compren, calculen…).
La preparació és a càrrec de tots els infants, o per grups o realitzant receptes amb aliments de temporada.
Parar la taula, rentar els estris, endreçar-los, ficar l’àpat bonic i ben presentat, estona calmada, flexible i conjunta… és feina de tots, compartida i col·laborativa.
Aquest any, a més a més, hem integrat l’estona de dinar com una estona tranquil.la i compartida, com una estona d’autonomia personal i col.lectiva, com una estona agradable i de trobar-nos com a comunitat.
Els grans compren la fruita de l’esmorzar. Gràcies grans !