Hola famílies!
Aquest matí, l’alumnat de Cicle Superior acompanyats per la Laia del PNAP, visiten la granja i obrador de Toniquet, situada a Arròs de Cardós. Els objectius principals són poder gaudir de l’entorn proper, coneixent els oficis que ens envolten, posant en valor el sector primari, aquell que ens dóna aliment. Ha estat escollida aquesta explotació agrària ja que tanca el cicle: des de la cria del bestia fins a la distribució de la carn per a consum humà. Treballen amb carn ecològica i la distribueixen al Pirineu.
El Jordi ens explica com és la ramaderia extensiva i tot allò que envolta el dia a dia d’un ramader. Ens explica com organitza les tasques a fer, amb la manca de mans que aquestes suposen ja que costa trobar gent que hi vulgui tenir passió i dedicació. Preparem una entrevista amb preguntes molt curioses, com:
- Quants anys fa que gaudiu d’aquesta explotació?
- Si no fossis ramader, què creus que series?
- Quines són les queixes de la Revolta Pagesa?
- Quins avantatges i desavantatges té la teva feina?
I en treiem unes bones conclusions: El Jordi ens explica que l’Administració els hi demana molta paperassa i que a vegades fa més de secretari que de ramader. A més, la complicació per poder trobar un relleu fa que les feines que farien 4 persones les faci una sola, amb tot el que això comporta. Ens ensenya com el seu fill en fa el relleu i el veiem treballant al silo, emmagatzemant l’herba pel bestiar a l’hivern.
Un cop hem vist el bestiar, ens endinsem al poble d’Arròs de Cardós on esmorzem i posteriorment en descobrim l’obrador. Ens expliquen que porten els animals a l’escorxador de Sort i els tornen a pujar a l’obrador (aquest cop amb una furgoneta refrigerada per tal de no trencar la cadena de fred). Ens expliquen la conservació i la importància de la neteja en aquest per tal d’evitar infeccions i perjudicar la salut humana. Dins l’obrador, la Pili ens explica els protocols que aplica, les temperatures que cal revisar, i com funciona la màquina de tallar, envasar i etiquetar.
L’InfoK també ens visita i ens graba per visibilitzar aquest ofici tant nostrat! Estigueu ben atents i atentes la setmana vinent!
