Avui tenim amb nosaltres un convidat molt especial que ha estat sempre vinculat amb la gastronomia i restauració.
És un cuiner molt reconegut i guardonat en moltíssimes ocasions (té la medalla del turisme de Catalunya i també va participar a la Expo de Sevilla en representació de la cuina catalana …) També és autor de molts llibres de cuina. Acostuma a col·laborar, sempre que pot, en programes de televisió, ràdio, concursos, xerrades i tallers. Ha vingut a l’escola a fer un taller a educació infantil de panellets.
Tenim amb nosaltres al senyor Josep Maria Morell i Bitrià.
Molt bon dia, ens permet fer-li unes preguntes?
Enllaç al vídeo de l’entrevista
- Morell ens ha sorprès, mirant la seva pàgina web, què va començar a treballar molt jove, com és això?
- I Per què va elegir ser cuiner i no una altra cosa?
- També ens ha sorprès com és que la majoria de cuiners famosos són homes i a casa normalment cuinen les dones. Per què és això?
- Quan va començar en el món de la cuina, hi havia escoles de cuina? Si o No
- .. on vas aprendre?
- Quins van ser els seus referents?
- Quina cuina és la seva preferida? Quins productes acostuma a utilitzar?
- Vostè és més de cuina tradicional o cuina d’innovació? Què en pensa d’aquest restaurant que innoven?
- De tots els plats que ha cuinat, quin és el seu preferit?
- Es rentable obrir avui dia un restaurant a Balaguer?
- A més de cuiner també escriu llibres. Quants llibres de cuina ha escrit?
- N’hi ha algun per a nens?
- Moltes de les receptes que hi ha en els seus llibres de cuina són plats lleidatans. Qui el va inspirar a cuinar plats lleidatans?
- Què li agrada més, cuinar o escriure llibres de cuina?
- Tal i com hem apuntat en la presentació, durant la seva carrera ha rebut molts premis i distincions. Quin significat té per a vostè el ser reconegut com a “fill adoptiu de Balaguer”?
- I ja per acabar, si ens ho permet, li voldríem fer una pregunta més informal. Ens ha cridat l’atenció que aquí, a la nostra escola, hi ha una mestra que té el seu mateix cognom i viu a la localitat on vostè va néixer. És la senyoreta Aida Britrià de primer, és familiar seu?
Moltes gràcies pel seu temps i esperem poder continuar gaudint de la seva saviesa culinària durant molt anys.