En aquest curs es vol reflexionar sobre diferents pràctiques com ara el baix ús del sulfurós en l’elaboració, les fermentacions espontànies, les pràctiques com el brisat, mètode ancestral, utilització de rapa o barret estàtic, l’interès en l’ús de diferents envasos per l’elaboració, entre d’altres aspectes. El tast de diferents vins servirà de guió a les explicacions i reflexions que es portaran a terme al llarg del curs.
Al ser un curs de modalitat PRESENCIAL, tens dret de certificat d’aquest curs si fas un mínim d’assistència de 80% de les hores presencials.
12 febrer- 3 març de 2025
18 hores
32 €
