Com ja sabeu estem experimentant amb els aliments. Aquesta darrera setmana hem assecat plàtan i poma i l’hem tastat. La màquina de la imatge també serveix per assecar carn, peix, expècies… És una forma de conservació d’aliments com també ho és utilitzar la sal. Els/les alumnes han preparat una conserva de d’olives arbequines que podrem menjar cap a l’abril. Hem seguit la recepta per fer-ho i ens hem fet conscients que a part del sucre (melmelada), la sal també ens serveix per conservar aliments. Un altre aspecte important és el factor temps. Han vist que hi ha aliments que tarden poc a ser conservats (poma i plàtan assecats 12h) i en canvi altres com les olives requereixen més temps d’espera.
Feu un comentari
Comenceu a escriure i pressioneu la tecla ENTER per cercar
