Menjar fruita és sa i divertit! I els més petits ho descobreixen amb el Pla de consum de fruita a les escoles, una iniciativa de la Unió Europea que a Catalunya es va iniciar el curs escolar 2009/2010 i que es fa efectiva mitjançant una acció coordinada dels departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Salut i Ensenyament.
Aquest mes hem repartit kiwis i peres la primera setmana, i la propera entregarem pomes i taronges.
Propietats de les fruites que estem repartint aquest hivern:
Les fruites són uns aliments d’origen vegetal primordials per a la bona alimentació i nutrició de tots nosaltres.
- Tenen un contingut molt elevat en aigua, per la qual cosa hidraten l’organisme.
- A diferència de les verdures, les fruites contenen hidrats de carboni, perquè tenen sucres, com ara la fructosa, que li confereixen el gust dolç. Com més madura és la fruita, més contingut en sucres tindrà.
- Ens proporcionen fibra que ens ajuda a regular el trànsit intestinal.
L’hivern és l’estació del fred i de diversos virus, com els dels refredats i els de la grip, que necessiten baixes temperatures per propagar-se. És per això que cal reforçar el sistema immunitari, i la Natura ens aporta els cítrics, unes fruites molt riques en vitamina C, que té la propietat de reforçar les nostres defenses. Els cítrics, com les taronges, les mandarines, les aranges, o els kiwis, són fruites que contenen àcid cítric (responsable del seu gust àcid característic), que potencia l’acció de la vitamina C. Aquesta vitamina, a més de reforçar el sistema immunitari i prevenir les infeccions, afavoreix l’absorció del ferro dels aliments i intervé en la formació dels ossos, les dents, les articulacions i els glòbuls vermells. Els cítrics també contenen olis essencials que podem obtenir només d’aquestes fruites, perquè el nostre organisme no els pot sintetitzar.
Durant l’hivern, encara trobarem al mercat les pomes, que arriben a la tardor. Hi ha de diferents menes, i n’hi ha de molt conegudes, com ara la Red Delicious, Starking, Golden Delicious, Mc Intosh, ; la Reineta; la Granny Smith; Royal Gala. La poma té un alt contingut en aigua (el 85%) i en fibra, i aporta poques quilocalories. A més, és rica en uns elements fitoquímics, els flavonoides, que tenen propietats antioxidants. Si es menja crua, estimula el trànsit intestinal, i si es menja cuita o ratllada, com que produeix pectina (un suc espès i marronós), té efectes astringents.
I ara que sabem una mica més de la fruita que estem menjant, aprofitem el que ens ofereix el Pla de consum de fruita a les escoles, gaudint d’un consum saborós i saludable.
Bon profit!
