Aquesta tarda hem visita el Mas de Clarella per conèixer la vinya i el procés d’elaboració del vi. Tots nosaltres hem pogut tastar el raïm blanc i el negre de diferents varietats. Així com també una miqueta de most !

En Goyo, l’enòleg, ens ha mostrat les vinyes explicant-nos les varietats i les característiques més importants. També ens ha dit que el sol és molt important perquè el gra de raïm pugui créixer ben gran i dolç. Per aquest motiu, depenent de la zona hi podem trobar el blanc o el negre. On toca més el sol hi ha el negre i el on no hi toca tant, el blanc.

Un cop recullen el raïm en treuen tots els grans i el posen a la premsadora per poder extreure’n tot el suc (most) que després posaran dins de les botes perquè comenci tot el procés de fermentació.

Gràcies a les explicacions de l’enòleg i d’en Jordi, avui en sabem una mica més!

Moltíssimes gràcies per tot!

CLICA sobre la 1a imatge per accedir a la galeria