Els suplements alimentaris són qualsevol substància que es pren per millorar la salut o el benestar. Pot contenir vitamines, minerals, plantes, aminoàcids, metabòlits, components, extractes o qualsevol combinació d’aquests.

Són moltíssims els suplements que hi ha al mercat, però en termes generals i en gent totalment sana, la resta de suplements no solen ser efectius ni necessaris.

Amb una alimentació variada i equilibrada és difícil que hi hagi dèficits vitamínics, però hi ha circumstàncies que poden necessitar una aportació extra de vitamines i minerals com a dietes vegetarianes, fases d’elevat creixement en nens, malalties cròniques, embaràs i lactància.

Per tant els suplements alimentaris són bons?

Els suplements en cap cas han de substituir la nostra alimentació, tot i que sí que serveixen per complementar i ajudar-nos a aconseguir tots els nutrients necessaris per millorar el nostre rendiment, aconseguir els nostres objectius i per mantenir la nostra salut. Tot i així els excessos poden ser perjudicials per a la salut, i si no són necessaris no s’han de prendre perquè poden ser perjudicials.

Quina és la composició de les proteïnes, glúcids i lípids?

Les proteïnes:  són constituïdes bàsicament per carboni (C), hidrogen (H), oxigen (O) i nitrogen (N); encara que poden contenir també sofre (S) i fòsfor (P) i, en menor proporció, ferro (Fe), coure (Cu), magnesi (Mg), iode (I), etc …

Els glúcids: són  constituïts fonamentalment per àtoms de carboni, hidrogen i oxigen. Els més simples tenen com a fórmula general (CH2O) n.

Els lípids: són constituïts pel carboni, hidrogen i oxigen.

 

Grups d’aliments

Fruites 

Aporten: aigua, sucres, vitamina C, carotens, potassi, seleni i fibra.

Hauríem de consumir mínim de 3 peces de fruites al dia, preferentment fresques.

Verdures i hortalisses

Aporten: vitamines, minerals, antioxidants i fibra.

Es recomana consumir un mínim de 300-400 grams diaris, de verdura i hortalisses, prioritzant-ne les varietats de temporada.

Llet i derivats

Aporten: proteïnes, vitamines i calci.

Hauríem de consumir de 2 a 4 racions de lactis al dia.

Carns i embotits

Aporten: proteïnes, vitamina B12, ferro, potassi, fòsfor i zinc.

És convenient el consum de 3 a 4 racions setmanals. Millor les peces magres. 1 ració = 100-125gr.

Peix i marisc

Aporten: proteïnes, vitamina D, iode i omega-3.

És recomana un consum de 3-4 racions setmanals.

Ous

Aporten: proteïnes, vitamines, fòsfor i seleni.

Consumir 3 o 4 ous per setmana és bona alternativa a la carn i al peix.

Llegums

Aporten: hidrats de carboni, fibra, vitamines, minerals i proteïnes.

És recomanable que consumim almenys de 2 a 4 racions per setmana de llegums (1 ració= 60-80gr. en cru o 150-200gr. En cuit).

Cereals

Aporten: fibra, vitamines i minerals

Pa vitamines B1 i B6 i magnesi. Es recomana consumir-lo diàriament.

Pasta i arròs 2-3 vegades a la setmana.

Cereals i derivats de 4 a 6 racions de al dia.

Fruita seca

Aporten: vitamina E, fibra, minerals, omega 3 i omega 6.

És recomanable que consumim 25 gr. diaris (sense closca).

Sucre, dolços i begude ensucrades

Aporten: energia i augmentar l’acceptabilitat dels aliments i les begudes.

Moderar-ne la ingestia.

Olis i greixos

Es recomana especialment consumir oli d’oliva verge.