La setmana passada la classe Guji – Guji ens vam preguntar què necessitava la llet per convertir-se en iogurt.

En primer lloc, vam fer unes hipòtesis. Creiem que la llet necessitava farina, sucre, fruita i algun ingredient més per poder-se transformar. A més a més, alguns creiem que necessitava anar a la nevera i d’altres pensàvem que l’havíem de col·locar al congelador.
Dialogant entre tots vam arribar a l’acord que probablement només necessitaríem llet i una mica de iogurt, ja que d’algun lloc havien de sortir els bacteris. Per tant, vam escalfar un litre de llet a 80º i la vam barrejar amb 125gr de iogurt. Seguidament, ho vam col·locar en uns potets de vidre i vam decidir posar-ne uns quants a la nevera i d’altres a prop del radiador perquè tingués calentor, i poder comprovar amb més detall la diferència de temperatura.
Passades 24 hores, vam poder observar que els potets de la nevera estaven líquids i en canvi, els de l’estufa estaven començant a fermentar. Fermentar, una nova paraula per nosaltres que ja hem après el significat. Vam esperar 24 hores més i finalment, vam poder veure com la llet que havíem col·locat a l’estufa havia fermentat, és a dir, aquells “bitxets” havien treballat i havien convertit la llet en iogurt.

Per tant, us podem afirmar després d’haver indagat al voltant del nostre dubte, què necessita la llet per convertir-se en iogurt, que a partir de la barreja realitzada amb un litre de llet i 125gr de iogurt col·locat a l’escalfor podreu obtenir iogurts!!

Però us preguntareu, i si per fer iogurt es necessita iogurt, d’on va sorgir el primer iogurt? Doncs la veritat és que nosaltres també ens ho hem preguntat i ja tenim feina pels dies vinents, de la mateixa manera que volem investigar el motiu pel qual els iogurts de casa ens agraden i aquests que hem fet de manera casolana a alguns de nosaltres no ens han agradat. Us mantindrem informats!!!