Rexcatering arriba a l’escola Àngels Alemany i Boris
Des de dimecres, la nostra escola Àngels Alemany i Boris de Lloret de Mar compta amb una màquina de vending gratuïta del projecte Rexcatering. Es tracta de la primera instal·lació d’aquest tipus a la província de Girona, un pas molt significatiu que ens converteix en pioners en la lluita contra el malbaratament alimentari dins l’àmbit educatiu.
Què és Rexcatering?
Rexcatering és un projecte integral que recupera els excedents alimentaris de les cuines centrals i menjadors col·lectius per aconseguir el malbaratament zero. Els aliments que inevitablement sobren en la preparació s’envasen en recipients 100% compostables i es dipositen a les Zero Zabor Hozkailuak (Neveres Residu Zero), unes màquines de vending disponibles de manera gratuïta per a tota la ciutadania.
Aquest projecte, en funcionament des del 2021 i validat per les autoritats sanitàries, té una doble finalitat: d’una banda, reduir l’impacte ambiental i contribuir als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) en línia amb les estratègies europees de gestió de residus; de l’altra, ajudar el sector agroalimentari a adaptar-se a la nova Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari, que obliga les empreses a desenvolupar plans específics contra el desaprofitament.
L’alumnat és un actor clau del projecte: col·labora amb el personal de cuina en l’envasament, el termo segellat, el refredament i el transport dels excedents diaris del menjador fins a la màquina de vending. D’aquesta manera, qualsevol persona pot aprofitar aquests aliments i donar-los una segona vida.
