L’alimentació sovint pot estar alterada en alguns alumnes tant per causes conductuals com per alteracions orgàniques i funcionals de les estructures anatòmiques implicades en la deglució.
Recentment des del Servei de Logopèdia hem iniciat un treball d’estimulació orofacial a través de l’aparell AIR-SET, amb el qual podem elaborar espuma de diferents gustos que permeten concentrar el sabor i així es perceben a la boca amb més intensitat.
L’ús de l’espuma de gustos intensos permet que puguem introduir nous sabors a alumnes que tenen un repertori alimentari molt reduït i amb aversió a algunes textures, ja que no veuen l’espuma com un aliment, sinó que els crida l’atenció i ho viuen com un joc, acceptant la introducció de la cullera a la boca.
A més, la textura de l’espuma permet treballar amb alumnes amb alteracions en la deglució, ja que es desfà a la boca i així eliminem el risc d’aspiració en alumnes amb disfàgia.
