El CFGS en Vitivinicultura capacita a l’alumnat per gestionar la secció vitivinícola de la indústria alimentària, mitjançant la programació, preparació i supervisió dels recursos disponibles i els treballs necessaris per complir els plans de producció, qualitat i protecció ambiental.
El CFGS té una durada de dos cursos acadèmics, que aglutinen 2.000 hores de formació.
-Consulta el Dossier d’informació general del primer curs del CFGS en Vitivinicultura.
-Consulta el Dossier d’informació general del segon curs del CFGS en Vitivinicultura.
Les sortides laborals que ofereix el CFGS en Vitivinicultura són les següents:
– Tècnic o tècnica vitivinícola
– Encarregat o encarregada de procés de destil·lació i rectificació
– Encarregat o encarregada de recepció de mostos frescos i sulfitació
– Supervisor o supervisora de columnes de destil·lació i concentració
– Encarregat o encarregada de la línia d’envasament de destil·lats, concentrats i vinagres
– Encarregat o encarregada de l’envelliment i la criança de destil·lats i vinagres
– Tècnic o tècnica en anàlisi sensorial
| Mòduls professionals | Hores totals |
| 0077. Vitivinicultura | 198 h |
| 0078. Vinificacions | 231 h |
| 0079. Processos bioquímics | 99 h |
| 0080. Estabilització, criança i envasat | 198 h |
| 0081. Anàlisi enològica | 152 h |
| 0082. Indústries derivades | 99 h |
| 0083. Tast i cultura vitivinícola | 99 h |
| 0084. Comercialització i logística en la indústria alimentària | 99 h |
| 0085. Legislació vitícola i seguretat alimentària | 99 h |
| 0086. Gestió de qualitat i ambiental en la indústria alimentària | 132 h |
| 0179. Anglès professional | 66 h |
| 1665. Digitalització aplicada als sectors productius | 33 h |
| 1708. Sostenibilitat aplicada al sistema productiu | 33 h |
| 1709. Itinerari personal per a l’ocupabilitat I | 99 h |
| 1710. Itinerari personal per a l’ocupabilitat II | 66 h |
| 1713. Projecte intermodular | 198 h |
| Mòdul professional optatiu | 99 h |
