El CFGM en Olis i Vins capacita a l’alumnat per extreure l’oli d’oliva en les condicions establertes als manuals de procediments i qualitat, conduir les operacions de refinació i condicionament d’oli d’oliva, elaborar destil·lats i begudes espirituoses, portar a terme les operacions d’acabament i estabilització, controlar les fermentacions, aprovisionar i emmagatzemar matèries primeres i auxiliars, envasar, etiquetar i embalar els productes elaborats, preparar i mantenir els equips i les instal·lacions garantint-ne el funcionament i promocionar i comercialitzar els productes elaborats.
El CFGM té una durada de dos cursos acadèmics, que aglutinen 2.000 hores de formació.
-Consulta el Dossier d’informació general del primer curs CFGM d’Olis i Vins
-Consulta el Dossier d’informació general del segon curs CFGM d’Olis i Vins
Les sortides laborals que ofereix el CFGM d’Olis i Vins són les següents:
– Cellerer o cellerera
– Mestre/a de trull
– Auxiliar de trulls i bodegues
– Comercial de trulls i bodegues
Els continguts del CFGM d’Olis i Vins s’organitzen en els següents mòduls professionals:
| Mòduls professionals | Hores totals |
| 0030. Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària | 66 h |
| 0031. Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments | 99 h |
| 0116. Principis de manteniment electromecànic. | 66 h |
| 0146. Venda i comercialització de productes alimentaris | 66 h |
| 0316. Matèries primeres i productes en la indústria oleícola, vinícola i d’altres begudes | 66 h |
| 0317. Extracció d’olis d’oliva. | 198 h |
| 0318. Elaboració de vins | 363h |
| 0319. Condicionament d’olis d’oliva | 119h |
| 0320. Elaboració d’altres begudes i derivats | 198h |
| 0321. Anàlisi sensorial | 66 h |
| 0156. Anglès professional | 66 h |
| 1664. Digitalització aplicada als sectors productius | 33 h |
| 1708. Sostenibilitat aplicada al sistema productiu | 33 h |
| 1709. Itinerari personal per a l’ocupabilitat I | 99 h |
| 1710. Itinerari personal per a l’ocupabilitat II | 66h |
| 1713. Projecte intermodular | 198 h |
| Mòdul professional optatiu | 99 h |
