Naan és una paraula que significa “pa” en persa. Quant al seu origen, es diu que és resultat d’un experiment després de l’arribada del llevat a Egipte, però una altra teoria diu que va ser inventat pels mogols i perses al voltant de 1520. Avui en dia és de consum corrent en diverses regions d’Àsia Central i d’Àsia del sud, però també a la resta del món, gràcies a la popularització de la cuina asiàtica. El Naan està fet amb farina de blat, mantega, sal, sucre i llevat i es pot farcir amb formatge, mantega o fins i tot amb fruita seca.
En Shafaqat ens ha ofert un taller de Naans i l’hem gaudit d’allò més . El resultat? Una massa tan suau com un coixí de plomes, tan saborosa que pots utilitzar-la com una cullera per devorar qualsevol menja!
