L’Avril ens va explicar una recepta veneçolana molt interessant. Nosaltres hem tingut molt bona sort perquè va fer un esforç i ens va portar una “hallaca” a classe i la vam poder provar.
MOLTES GRÀCIES AVRIL!!!
INGREDIENTS:
PER A LA MASSA:
· 1/4 farina de blat de moro Oli d’” onoto”
· Sal, “onoto” Cansalada
· 3 tasses de brou de gallina Mantega de porc (5tasses)
PEL FARCIMENT:
· 250g de panses Sal, pebre, alfàbrega Ametlles
· ¼ d’olives mitjanes Res, porc, gallina,
· ½ de cansalada peix o pollastre
· Picant o “ají” 2/3 de tàpera
PEL GUISAT:
Dents d’all, “ají” picant, sal, pebre negre, carn de res, 2 gallines, all porro, ceba (fulles de plàtan per cobrir l’hallaca).
PASSOS A SEGUIR:
1. Es fa la massa amb la farina, o sigui agafem un bol, posem aigua, agreguem sal i després la farina i ho amassem fins que sigui com una massa de pa.
2. Posem la carn en una olla 15 min. Ho cuinem i li agreguem cebes, all porro, all, etc. I ho cuinem durant 40 min.
3. Per acabar, les fulles de plàtan es cuinen al foc, les rentem i les posem a sota de l’”hallaca” mentre les dobleguem i… Ja està!!!
