A l’Escola Anselm Clavé i a l’Escola Mediterrània de Cornellà hem començat un projecte educatiu de col·laboració amb el convivium Slow Food Garraf-Penedès. Aquest projecte, anomenat “Escola amb Projecte Psicoeducatiu Km0/Slow Food Education Network”, té com a objectiu promoure i desenvolupar l’educació alimentària i ambiental, tot introduint la sensorialitat i el gust com a punt de partida, perseguint els valors de proximitat, sostenibilitat i el reaprofitament en l’alimentació. Alhora, persegueix la prevenció de trastorns alimentaris.
En la primera fase d’implementació, els nens i nenes de les dues escoles, des de P.3 fins a 6è, han rebut la visita de tres pagesos: la Laila de Cal Pastera, Irene Hernández Cuxart i l’Albert Bou del @parcagraribaix i han fet planter amb llavors de col paperina. Aquesta varietat de col es plantava antigament en la zona i actualment forma part del Baluard de l’Arca del Gust d’ Slow Food.
El passat dia 9 de febrer l’avi Antonio ens va ajudar a l’hort de la nostra escola a plantar la col paperina.
Des de RADIO CORNELLÀ ens han fet una entrevista que aquí us l’adjuntem: www.radiocornella.cat
Dimecres 15 de desembre els alumnes de les dues escoles van entregar una part de les llavors als avis i àvies dels horts urbans municipals de l’Ajuntament de Cornellà. La resta va anar a l’hort de l’escola i als pagesos que col·laboren en el projecte.
Les cols que naixeran gràcies als/les pagesos/es i revaloritzades pels infants, seran cuinades per cuiners i cuineres de renom com Valentí Mongay, l’Ada Parellada, Sergi de Meià, Albert Mendiola, Marc Esteve, Xavier Llanos, Jose Manuel Parrado, Eva Davo i Jaume Vilà, entre d’altres.
Aquest projecte pretén fomentar les actituds de curiositat i respecte pel menjar. Tot entrenant els sentits, vol convidar a comprendre les relacions del menjar amb el medi ambient, la salut i la cultura. També vol ajudar a valorar els productes locals i tradicions i els seus productors, la cultura gastronòmica de la zona, tot incloent l’alumnat, les seves famílies i la comunitat educativa.
