Un altre personatge rellevant de Sant Guim és en Xavier Pont, cap visible de la família Pont, que tanta rellevància té i ha tingut al municipi.
Durant la visita a les instal·lacions ens van explicar més sobre el passat, present i futur del Pastoret.
Els inicis van ser comprant cabres, i de la llet en feien mató. Fins que un dia els van trucar d’un restaurant de Canàries demanant si podien fer iogurts de 5 kgs, i ja que a l’estiu no podien fer mató van començar a fer iogurt. A partir d’aquí va néixer l’empresa El Pastoret, l’any 1992.
Vam poder veure totes les màquines que tenen, unes posen iogurt, les altres mató, les altres etiqueten…En fan de molts gustos, i el més innovador són els capritxos, que porten dos melmelades. I també els vam poder provar! Estaven boníssims!
