Com cada any, l’alumnat de l’escola hem visitat la Cooperativa d’Oli del poble per conèixer de prop el procés de producció del nostre oli. Aquest cop no hem pogut veure totes les màquines i les diferents fases d’elaboració ja que just fa uns dies abans de la nostra visita a la premsa es va trencar una de les parts claus en aquest procés i s’ha hagut d’aturar la producció d’oli d’aquesta temporada. Aquest cop, hem aprofitat per entrevistar l’Edu, ja que l’oli Spelunca ha guanyat diversos premis importants aquest any. Entre ells, destaca el guardó al millor oli afruitat madur als Premis Aliments d’Espanya i el premi al Millor Oli en el GOL Award al Japó, reconeixements que omplen d’orgull tota la cooperativa i el nostre municipi. Abans de marxar tots i totes hem pogut tastar l’oli guardonat que ens ha encantat. Aquesta visita ens ha ajudat a entendre encara més el valor del treball artesà i de la cura que hi ha darrere de cada gota del nostre oli i de les nostres olives arbequines.
