{"id":5220,"date":"2025-06-23T12:54:54","date_gmt":"2025-06-23T10:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/?p=5220"},"modified":"2025-06-23T13:35:20","modified_gmt":"2025-06-23T11:35:20","slug":"revista-zer-mediterrania-24-25","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/portada\/revista-zer-mediterrania-24-25\/","title":{"rendered":"REVISTA ZER MEDITERR\u00c0NIA 24-25"},"content":{"rendered":"

Ja tenim aqu\u00ed la revista de la ZER Mediterr\u00e0nia del curs 2024-2025!<\/strong><\/p>\n

Un recull del treball conjunt de tots els alumnes i mestres de la ZER, ple de viv\u00e8ncies, projectes, creativitat i emocions compartides al llarg del curs.<\/p>\n

Cada escola hi ha aportat el seu granet de sorra, i el resultat \u00e9s una revista viva, diversa i molt especial.<\/p>\n

Esperem que us agradi!<\/p>\n

REVISTA<\/a><\/p>\n

Us deixem l\u2019entrevista completa de Cinta Benet, de la f\u00e0brica de xocolata C.R.E.O tal com es va enregistrar, perqu\u00e8 creiem que val molt la pena llegir-la sencera.<\/strong><\/p>\n

1.Quants anys fa que treballes a aquesta f\u00e0brica?<\/b><\/p>\n

Ja fa set anys.<\/p>\n

2.Quants anys tenies quan vas comen\u00e7ar a treballar a la f\u00e0brica?<\/b><\/p>\n

Tenia 25 anys, m\u00e9s o menys.<\/p>\n

    \n
  1. Per <\/strong>qu\u00e8 vas decidir treballar a la f\u00e0brica i no fer un altre ofici? I si no et dediquessis a aix\u00f2, de qu\u00e8 t\u2019agradaria treballar?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    M\u2019encanta la f\u00e0brica. Jo vaig estudiar publicitat. Quan vaig acabar, vaig treballar en una empresa de publicitat i tamb\u00e9 aqu\u00ed. Vaig veure que el projecte de CREO m\u2019engrescava. Si no em dediqu\u00e9s a aix\u00f2, m\u2019agradaria treballar a una escola, perqu\u00e8 m\u2019agraden molt els nens, s\u00f3n divertid\u00edssims. Tamb\u00e9 m\u2019agrada l\u2019angl\u00e8s. Si no, potser m\u2019hauria agradat la branca de la psicologia.<\/span><\/p>\n

      \n
    1. T\u2019agrada fer xocolata? Per qu\u00e8?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      M\u2019encanta fer xocolata. \u00c9s molt guai. Sento que, quan faig xocolata, faig alguna cosa molt productiva, alguna cosa que agrada a la gent que s\u2019ho menja. Tamb\u00e9 \u00e9s una cosa per al territori, la identitat de les Terres de l\u2019Ebre. \u00c9s un record viu, d\u2019alguna forma.<\/span><\/p>\n

        \n
      1. Quina xocolata prefereixes despr\u00e9s de CREO?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

        No ho s\u00e9. A mi, CREO m\u2019agrada molt. Despr\u00e9s de CREO, triaria alguna xocolata d\u2019autor, ben treballada i que m\u2019assegur\u00e9s l\u2019origen. Les del s\u00faper no les agafaria.<\/span><\/p>\n

          \n
        1. Menges molta xocolata o est\u00e0s avorrida?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

          S\u00ed, menjo molta xocolata, cada dia. No s\u00e9 si \u00e9s un problema o una virtut.<\/span><\/p>\n

            \n
          1. Ens pots resumir el proc\u00e9s de fer una tauleta de xocolata?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

            S\u00ed. Primer fonem el cacau. Despr\u00e9s el barregem amb tots els ingredients: farina, sucre, vainilla, canyella. M\u00e9s tard, el deixem temperar durant la nit. Despr\u00e9s el posem a la m\u00e0quina de pesar, dividim les porcions, les posem als motlles i les fiquem a la nevera. A la nevera es fan s\u00f2lides i, quan estan dures, les emboliquem una a una i les posem en caixes.<\/span><\/p>\n

              \n
            1. Per qu\u00e8 feu la xocolata de manera tradicional i no com altres empreses, de manera m\u00e9s industrial?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

              Perqu\u00e8 pensem que la xocolata feta de forma artesanal t\u00e9 un valor afegit que la resta no t\u00e9. Som nosaltres mateixos els que portem l\u2019empresa i fem la xocolata, i aix\u00f2 ens dona molt de control. Ho decidim tot nosaltres. Les empreses grans tenen una gran desconnexi\u00f3 amb el producte i els clients.<\/span><\/p>\n

                \n
              1. Quantes generacions t\u00e9 CREO?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                CREO t\u00e9 tres generacions. Va comen\u00e7ar el meu iaio, va continuar mon pare i ara estem mon pare i jo.<\/span><\/p>\n

                10.A quina edat va comen\u00e7ar el teu pare a treballar?<\/b><\/p>\n

                El meu pare va comen\u00e7ar a treballar molt jove, potser als 15 o 16 anys.<\/span><\/p>\n

                11.Quin \u00e9s l\u2019any oficial de l\u2019inici de la Xocolata CREO?<\/b><\/p>\n

                El 1940 va comen\u00e7ar.<\/span><\/p>\n

                  \n
                1. Per qu\u00e8 vau passar de Barcelona a Tortosa i no a un altre lloc diferent?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                  Eren quatre socis: el senyor Crusellas, Rom\u00e0, Teresa Est\u00e9 \u2014ells s\u00ed que venien de Barcelona\u2014 i els germans Ort\u00ed, que venien de la Vall d\u2019Albaida. Simplement, hi havia tres socis de Barcelona i dos socis del Pa\u00eds Valenci\u00e0. Els germans Ort\u00ed ja treballaven molt b\u00e9 la xocolata a la pedra, i la gent de Catalunya volia aprendre a treballar la xocolata. Suposem que es van trobar a un terme mig, que eren les Terres de l\u2019Ebre, i van comen\u00e7ar a treballar. Van obrir el 1940 i van tancar el 1955, quinze anys. El 1956, el meu iaio va comprar l\u2019empresa de CREO i es va quedar sol.<\/span><\/p>\n

                    \n
                  1. D\u2019on era l\u2019altre soci de Benet?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                    L\u2019altre soci es deia Subirats. Amb aquest soci, el 1940, el meu iaio va fer la seva primera empresa, que es deia S i B: \u201cS\u201d de Subirats i \u201cB\u201d de Benet. La van fer a Xerta. El senyor Subirats va decidir marxar a Barcelona, per\u00f2 va marxar tot sol el 1945, quan l\u2019empresa es va tancar. El meu iaio va passar de Xerta a Tortosa, perqu\u00e8 ell, b\u00e0sicament, vivia aqu\u00ed. La primera empresa de S i B feia sab\u00f3 i xocolata. Cinc anys despr\u00e9s, el senyor Subirats va marxar per buscar noves oportunitats, per\u00f2 el meu iaio va portar la f\u00e0brica de Xerta a Tortosa, perqu\u00e8 ell vivia all\u00ed.<\/span><\/p>\n

                      \n
                    1. Quanta inversi\u00f3 econ\u00f2mica vau fer per poder obrir la f\u00e0brica?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                      Ho desconec, per\u00f2 devien ser molts diners.<\/span><\/p>\n

                        \n
                      1. Quants treballadors hi ha a la vostra f\u00e0brica?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                        Som cinc persones: mon pare, Xavi, Olga i jo, que fem xocolata. Miquel, que ens ajuda en tot, i Ximo, que \u00e9s el nostre comercial. Amb aquestes cinc persones, ho fem tot.<\/span><\/p>\n

                          \n
                        1. Quan es trenca una m\u00e0quina, com la repareu?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                          La reparem nosaltres, perqu\u00e8 tenim nocions de mec\u00e0nica i s\u00f3n m\u00e0quines molt senzilles. I, si no som capa\u00e7os, tenim alguns mec\u00e0nics coneguts que en saben. No se solen trencar. L\u2019\u00faltima es va trencar fa dos anys. Toquem fusta!<\/span><\/p>\n

                            \n
                          1. Com va sorgir la idea de restaurar una m\u00e0quina centen\u00e0ria i no comprar-ne una de nova?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                            \u00c9s una m\u00e0quina que mon iaio va vendre per aconseguir diners, i el meu pare la va tornar a trobar. Aquesta m\u00e0quina es diu \u201cacotxadora\u201d i, al final, tot sorgeix perqu\u00e8 nosaltres treballem amb les m\u00e0quines antigues de mon iaio i ens sabia greu que una de les seves m\u00e0quines no estigu\u00e9s b\u00e9. Com que aqu\u00ed conservem les m\u00e0quines antigues, les lubriquem i les cuidem, vam decidir comprar-la i restaurar-la. La idea era fer-la funcionar, per\u00f2 per fer-la entrar a la f\u00e0brica… no s\u00e9 com ho farem, perqu\u00e8 pesa 3.000 kg. No sabem com ho farem, per\u00f2 si no la podem fer servir, ens servir\u00e0 per al museu.<\/span><\/p>\n

                              \n
                            1. A quina f\u00e0brica compreu els ingredients (per exemple, cacau i caf\u00e8)?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                              Dep\u00e8n, tenim diferents prove\u00efdors. Alguns s\u00f3n grans empreses, per\u00f2 cada vegada busquem m\u00e9s petits prove\u00efdors que tinguin contacte directe amb les finques. Per exemple, tenim un contacte que porta cacau cap a Barcelona. Aix\u00f2 \u00e9s molt interessant, perqu\u00e8 saps que aquell cacau est\u00e0 ben tractat. Cada vegada busquem m\u00e9s aix\u00f2. \u00c9s un bon moment per plantejar-nos que, per a les noves rajoles, busquem coses m\u00e9s \u00faniques. Comprem cacau que ve de Col\u00f2mbia, Vene\u00e7uela, Guinea, Costa d’Ivori i Equador. El caf\u00e8 segueix la mateixa l\u00ednia. Tamb\u00e9 tenim els prove\u00efdors de tota la vida i, a m\u00e9s, alguns petits que ens ofereixen caf\u00e8 d’autor de la seva finca, amb el nom de l\u2019agricultor. Aquesta branca \u00e9s bastant xula de continuar explorant.<\/span><\/p>\n

                                \n
                              1. Costa molt d\u2019esfor\u00e7 mantenir la f\u00e0brica funcionant?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                S\u00ed que costa. Penseu que com treballem de forma artesana, ho fem tot amb les mans. S\u00f3n moltes hores i \u00e9s dedicaci\u00f3. S\u00ed, s\u00ed, \u00e9s complicat.<\/span><\/p>\n

                                  \n
                                1. Quina \u00e9s la primera xocolata que es va fer?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                                  La primera xocolata s\u00f3n les de la pedra, m\u00e9s r\u00fastiques, i despr\u00e9s les m\u00e9s refinades. Ara fem les de 80 i 90 %. Aquest \u00e9s l\u2019ordre que hem anat seguint.<\/b><\/p>\n

                                    \n
                                  1. Quant es tarda a fer una tauleta de xocolata?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                    Cada vegada que en fem, en surten unes 800. En una tarda es fa la massa, i la tarda seg\u00fcent es fan les rajoles. Podem dir que es fan en dues tardes.<\/span><\/p>\n

                                      \n
                                    1. Com es fa la xocolata blanca?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                      Nosaltres no en fem, per\u00f2 es fa a partir de la mantega de cacau. \u00c9s la grassa que de forma natural porta el cacau. Aquesta grassa s\u2019extreu, es fon, es barreja amb sucre, vainilla i llet en pols, i aix\u00ed es fa.<\/span><\/p>\n

                                        \n
                                      1. Ens podries contar alguna an\u00e8cdota de la fabricaci\u00f3 d\u2019alguna tauleta de xocolata?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                        Podria contar molt\u00edssimes. Per exemple, quan ha deixat de funcionar alguna m\u00e0quina i hem hagut de treure la xocolata com hem pogut, o alguna vegada que he pesat malament els ingredients.<\/span><\/p>\n

                                          \n
                                        1. CREO tornaria a fer una edici\u00f3 de cromos col\u00b7leccionables?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                          S\u00ed, m\u2019encantaria.<\/span><\/p>\n

                                            \n
                                          1. Quant valia una tauleta de xocolata abans? Era m\u00e9s cara que ara?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                            Abans era bastant m\u00e9s barata. De fet, en els \u00faltims mesos ha pujat molt\u00edssim. El cacau ha pujat molt de preu.<\/span><\/p>\n

                                              \n
                                            1. Quina \u00e9s la xocolata m\u00e9s venuda?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                              La m\u00e9s venuda de totes \u00e9s la xocolata refinada de canyella i la xocolata a la pedra de vainilla. Despr\u00e9s, el ratllat de vainilla. S\u00f3n els tres m\u00e9s venuts.<\/span><\/p>\n

                                                \n
                                              1. De quines maneres diferents veneu la xocolata, o com la distribu\u00efu?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                La venem a la f\u00e0brica directament als clients, o tenim un comercial que va per totes les Terres de l\u2019Ebre i la distribueix a bars, restaurants\u2026 i tamb\u00e9 a botiguetes. Tamb\u00e9 enviem a supermercats de Barcelona, Reus\u2026<\/span><\/p>\n

                                                  \n
                                                1. Treballeu en nous productes?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                  S\u00ed, estem fent proves per fer coses noves. Reinventar les antigues rajoles i tamb\u00e9 fer m\u00e9s xocolata del 70 i 80 %, amb algun tipus de fantasia.<\/span><\/p>\n

                                                    \n
                                                  1. Heu fet alguna edici\u00f3 especial de xocolata o caf\u00e8?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                    S\u00ed, vam fer una de xocolata de Col\u00f2mbia i tamb\u00e9 una de caf\u00e8. Cada caf\u00e8 portava el nom de l\u2019agricultor perqu\u00e8 eren caf\u00e8s d\u2019una sola finca.<\/span><\/p>\n

                                                      \n
                                                    1. Feu comandes especials per a empreses o esdeveniments?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                      S\u00ed, totalment. Ens demanen lots o coses personalitzades per a esdeveniments d\u2019empresa, bodes, comunions\u2026 Fem embolcalls personalitzats i ens podem adaptar.<\/span><\/p>\n

                                                        \n
                                                      1. A quin pa\u00eds t\u2019agradaria tenir la f\u00e0brica de xocolata?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                        Molt bona pregunta. L\u2019ideal seria un lloc amb clima tropical: Centream\u00e8rica, o \u00c0sia, com Bali o Tail\u00e0ndia. Per\u00f2 jo, personalment, me l\u2019emportaria a Isl\u00e0ndia. \u00c9s un pa\u00eds petit i fred, i la xocolata als climes c\u00e0lids no se\u2019n ven gaire. A l\u2019estiu baixa molt la demanda. Seria fant\u00e0stic.<\/span><\/p>\n

                                                          \n
                                                        1. Voldries que l\u2019empresa s\u2019expand\u00eds i es torn\u00e9s superconeguda internacionalment, o nom\u00e9s a Catalunya ja estaria b\u00e9?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                          Sincerament, m\u2019agradaria tenir una empresa petita, que no perdi els valors. Si fos coneguda a Catalunya, ben valorada i la gent confi\u00e9s en el producte, amb aix\u00f2 ja estaria supercontenta. Prefereixo que sigui aix\u00ed, amb uns valors bonics.<\/span><\/p>\n

                                                            \n
                                                          1. Com veus el futur de l\u2019empresa? Creus que despr\u00e9s de tu hi haur\u00e0 una altra generaci\u00f3?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                                            No ho s\u00e9. Despr\u00e9s de mi, no s\u00e9 si hi haur\u00e0 alg\u00fa m\u00e9s. M\u2019encantaria que s\u00ed. Entenc que tenir una empresa \u00e9s molt complicat i ning\u00fa ho vol agafar. CREO \u00e9s un projecte molt xulo i espero que tingui molta vida.<\/span><\/p>\n

                                                            \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                                            Ja tenim aqu\u00ed la revista de la ZER Mediterr\u00e0nia del curs 2024-2025! Un recull del treball conjunt de tots els alumnes i mestres de la ZER, ple de viv\u00e8ncies, projectes, creativitat i emocions compartides al llarg del curs. Cada escola hi ha aportat el seu granet de sorra, i el resultat \u00e9s una revista viva, […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":5222,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[69,59,68,29],"tags":[293],"class_list":["post-5220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-escola-poblenou","category-escola-marjal","category-escola-16","category-portada","tag-revistazer2425"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5220"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5225,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5220\/revisions\/5225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/zer-mediterrania\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}