Aquesta aventura comença parlant de la TARDOR. Dues famílies de l’escola ens conviden a visitar casa seva on hi tenen tres grans bancals de carbasseres que expliquen tot el seu cicle de vida. Un cop allà visitem l’espai, observem les plantes, les flors i els fruits que estan creixent entre aquestes plantes enfiladisses. Aprenem a diferenciar les flors masculines de les femenines i escoltem tot el procés que fan les flors en fecundar-se i aportar el seus els fruits.
Aquest curs enfoquem la nostra mirada al fruit de la carbassa que pertany a l’extensa família de les cucurbitàcies. Hem investigat si és una fruita, una verdura, una hortalissa i hem descobert que inclou més de 850 espècies diferents. De fet, de varietats de carbasses, n’hi ha un munt i nosaltres n’hem conegut de tres tipus adaptades a les necessitats del lloc. Algunes són més dolces, d’altres més insípides, de colors que van del blanc al taronja.
Juguem a estimar el seu pes, mesurar a pams la seva llargada i alçada, observar amb atenció les seves llavors. A l’escola fem un taller gastronòmic d’endevinar sensorialment com es pot menjar la carbassa: crua i rallada, aixafada-trossejada al vapor i finalment triturada i en crema.
Els més petits juguem a endevinar el tipus de carbassa amb els ulls tancats. Existeixen moltes varietats, una de les més habituals és la carbassa cacauet o violí.
Econòmica, ecològica, nutritiva i curativa, ¡la carbassa ho té tot! I és que la carbassa mereix un lloc destacat a la nostra cuina de tardor i hivern, tant per la multitud de plats que permet preparar, com pel seu elevat valor nutritiu. Us animem a tastar-la!!!!
Dins l’experiència de la setmana de tardor, la comissió de mediateca amb el suport de l’AFA ens han regalat l’experiència d’esculpir una carbassa i hem fet un taller amb els grups de la BOSCANA I CARENA.
Comentaris recents