![\"\"](\"https:\/\/agora.xtec.cat\/institutsants\/wp-content\/uploads\/usu118\/2020\/04\/Diapositiva1-4.jpg\")
<\/a><\/b><\/p>\n- \n
- 1 litre de llet sencera<\/span><\/li>\n
- 6 rovells d’ous grans (ous L)\u00a0<\/span><\/li>\n
- 100 grams de sucre per a la crema catalana<\/span><\/li>\n
- 40 grams de farina de blat o de Maizena\u00a0<\/span><\/li>\n
- la pell d\u2019una taronja la pell\u00a0<\/span><\/li>\n
- una branqueta de canyella<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Procediment<\/span><\/u><\/b><\/p>\n
1r. Posa en un cass\u00f3 1 litre de llet sencera. Afegeix la pell de taronja, i una branqueta de canyella . Deixa a foc mitj\u00e0 alt fins que gaireb\u00e9 bulli la llet i llavors retira el cass\u00f3 del foc, tapa\u2019l i deixa\u2019l que es infusioni la llet durant 30 minuts o una hora.<\/span><\/p>\n
2n. Posa en un bol 6 rovells d’ous grans (mida L), afegeix 100 grams de sucre i barreja-ho.<\/span><\/p>\n
3r. Afegeix 40\u00a0\u00a0grams de farina de blat (o Maizena) i\u00a0\u00a0barreja-ho una mica m\u00e9s.<\/span><\/p>\n
4t. Cola la llet que hem infusionat i barreja-la amb els ous, el sucre i la farina de blat. Barreja-ho fins que estiguin tots els ingredients ben integrats.<\/span><\/p>\n
5\u00e8. Aboca el contingut del bol en una olla i deixa a foc mig sense parar de remenar amb una cullera de fusta, fins que estigui una mica esp\u00e8s.\u00a0\u00a0Retira la crema del foc.<\/span><\/p>\n
6\u00e8. Reparteix en cassoletes i deixa refredar.<\/span><\/p>\n
7\u00e8. Afegeix una mica de sucre per sobre i crema-les amb l\u2019ajuda d\u2019un bufador.<\/span><\/p>\n\n\t\t
- 6 rovells d’ous grans (ous L)\u00a0<\/span><\/li>\n