{"id":2117,"date":"2022-04-04T18:51:04","date_gmt":"2022-04-04T16:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/?p=2117"},"modified":"2022-04-04T19:00:04","modified_gmt":"2022-04-04T17:00:04","slug":"practica-de-quimica-a-2n-deso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/general\/practica-de-quimica-a-2n-deso\/","title":{"rendered":"Pr\u00e0ctica de qu\u00edmica a 2n d’ESO."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Amb l’alumnat de 2n d’ESO des de l’assignatura de F\u00edsica i Qu\u00edmica hem estat treballant les reaccions qu\u00edmiques i per aix\u00f2 hem realitzat la pr\u00e0ctica “l’ou de goma i l’ou cuit”.\u00a0 L’objectiu d’aquesta \u00e9s treballar algunes reaccions qu\u00edmiques com la desnaturalitzaci\u00f3 de les prote\u00efnes amb alcohol i amb un \u00e0cid (\u00e0cid ac\u00e8tic\/vinagre) i un fenomen f\u00edsic, l’osmosi.<\/p>\n

En primer lloc, amb l’ou de goma hem volgut que els alumnes entenguin la reacci\u00f3 que es produeix amb el carbonat de calci de la closca de l’ou i l’\u00e0cid (vinagre). De la mateixa manera, hem volgut que per ells mateixos vegin les bombolles de\u00a0CO2<\/span>\u00a0que es produeixen i que ho associ\u00efn amb el producte d’aquesta reacci\u00f3. Els resultats obtinguts han estat la desaparici\u00f3 de la closca de l’ou, l’augment de la mida i del pes d’aquest a causa del fenomen d’osmosi i l’elasticitat de la membrana que permet que l’ou reboti com una pilota. Per fer-ho m\u00e9s atractiu, Hem tenyit els nostres ous amb tinta fluorescent i amb llum UV hem comprovat, com la tinta ha penetrat i tenyit l’ou.<\/p>\n

En segon lloc, hem realitzat l’experiment de l’ou cuit amb l’objectiu de comprovar el m\u00e8tode de desnaturalitzaci\u00f3 de les prote\u00efnes, per\u00f2 amb alcohol i veure exactament en quina part de l’ou es produeix algun efecte. Aix\u00ed doncs, en la clara perqu\u00e8 \u00e9s la part que cont\u00e9 les prote\u00efnes a difer\u00e8ncia del rovell que cont\u00e9 els greixos.<\/p>\n

I hem buscat i comparat algunes situacions quotidianes on es produeix la desnaturalitzaci\u00f3 de prote\u00efnes, per\u00f2 per altres m\u00e8todes diferents dels experimentats com l’augment de temperatura. Per culpa d’aquest canvi, podem obtenir un ou “poch\u00e9<\/span>\u00a0“o b\u00e9, la llet tallada.<\/p>\n

Ha estat una pr\u00e0ctica senzilla, per\u00f2 for\u00e7a interessant i visual per poder entendre les reccions qu\u00edmiques.<\/p>\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n

\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<\/a>
\nAmb l’alumnat de 2n d’ESO des de l’assignatura de F\u00edsica i Qu\u00edmica hem estat treballant les reaccions qu\u00edmiques i per aix\u00f2 hem realitzat la pr\u00e0ctica “l’ou de goma i l’ou cuit”.\u00a0 L’objectiu d’aquesta \u00e9s treballar algunes reaccions qu\u00edmiques com la desnaturalitzaci\u00f3 de… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2123,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[5,3,1,29],"tags":[],"class_list":["post-2117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eso-2","category-eso","category-general","category-portada"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2117"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2130,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117\/revisions\/2130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslopladurgell-bellpuig\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}