{"id":3266,"date":"2017-12-22T11:55:15","date_gmt":"2017-12-22T10:55:15","guid":{"rendered":"http:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/?p=3266"},"modified":"2017-12-22T11:55:15","modified_gmt":"2017-12-22T10:55:15","slug":"sortida-dolis-doliva-del-cicle-formatiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/portada\/sortida-dolis-doliva-del-cicle-formatiu\/","title":{"rendered":"Sortida d’olis d’oliva del cicle formatiu"},"content":{"rendered":"

ENLLA\u00c7 A L’\u00c0LBUM FOTOGR\u00c0FIC<\/strong><\/a><\/p>\n

Si parlem d’olis d’oliva, de ben segur que haureu sentit a parlar de la DOP Siurana. L’alumnat del cicle hi hem fet una visita de dos dies per con\u00e8ixer els secrets d’aquesta Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida que, d’altra banda, es pot comparar amb el sistema productiu d’olis de l’Empord\u00e0.<\/p>\n

Hem comen\u00e7at el viatge fent una visita a la Boteria Torner, i no perqu\u00e8 es facin servir b\u00f3tes de fusta per l’elaboraci\u00f3 d’olis d’oliva, no! sin\u00f3 perqu\u00e8 hem aprofitat per veure un lloc \u00fanic on construeixen de manera artesana les b\u00f3tes per fer l’envelliment del vi. Vam quedar parats del proc\u00e9s, des de la fusta que arriba de diversos indrets (roure franc\u00e8s, americ\u00e0, …) fins al proc\u00e9s de torrat de les barriques i com les munten sense cap additiu m\u00e9s que la pressi\u00f3 entre les anelles i les fustes.<\/p>\n

Despr\u00e9s vam visitar Coselva, una cooperativa de la Selva del Camp que es dedica a la producci\u00f3 i venda d’avellana i d’oli d’oliva dels seus socis. Elaboren un oli anomenat Antara que t\u00e9 prestigi en el secor i el nom del qual fa refer\u00e8ncia a les oliveres que envolten tradicionalment els camps d’avellaners i ametllers de la zona. El que m\u00e9s ens va sorprendre \u00e9s la senzillesa amb que l’elaboraven i que ni tan sols tenien una estrat\u00e8gia comercial per vendre’l, simplement, la gent el va a buscar a la cooperativa i l’exporten sense haver hagut d’esfor\u00e7ar-se gaire.<\/p>\n

A la tarda, vam pujar al poble de Cabac\u00e9s per con\u00e8ixer en Fernando, el propietari del Mol\u00ed d’oli Mir\u00f3 Cubells que, a m\u00e9s de ser un dels pioners de l’oleoturisme a casa nostra, elabora olis monovarietals (arbequina, negret i rojal) i dos olis de cupatges (Mesae i Cavaloca) mitjan\u00e7ant un proc\u00e9s mimat, intentant tornar a la terra el que la terra d\u00f3na. Aquest productor no vol competir en el ferotge sector de lluita per preus; fa un oli de qualitat, mol les olives al moment, explica el seu producte, ensenya els seus camps de feixes del Priorat, ha recuperat la mula per llaurar i et meravella quan et parla de la seva hist\u00f2ria i del seu mol\u00ed. No us ho puc explicat tot, val m\u00e9s que l’aneu a veure.<\/p>\n

L’endem\u00e0 a primera hora vam pujar al poble de Siurana que \u00e9s un lloc magn\u00edfic i d\u00f3na nom a la DOP d’olis de la zona. Val la pena que hi aneu per l’encant de l’indret i les seves visites. M\u00e9s tard, vam visitar el Cicle d’olis d’oliva i vins de les Borges Blanques al seu institut. Un dels seus professors \u00e9s tastador del Panell oficial d’olis verges de Catalunya i ens va oferir un tast magn\u00edfic. Vam poder olorar defectes, tastar i calibrar-nos amb ell. I per acabar vam anar a Borges Internacional Group, on envasen el conegut Oli Borges. El nostre inter\u00e8s era con\u00e8ixer la planta de refinat d’olis de llavor i d’oli d’oliva. El proc\u00e9s que vam veure \u00e9s molt complex, tot era ple de tancs, centrifugadores, v\u00e0lvules i canonades d’acer inoxidable per\u00f2 el que ens va explicar el guia va ser molt \u00fatil per poder entendre la feixuga teoria de refinat i extracci\u00f3 que fem a classe. El que m\u00e9s va sorprendre l’alumnat va ser la mida de la planta i les estranyes olors que es sentien procedents de la refinaci\u00f3 de l’oli de pipa de gira-sol que elaboraven en aquell moment.<\/p>\n

Aix\u00ed doncs, va ser una bona passejada pel sector de l’oli d’oliva a Catalunya amb molt bona companyia! Nom\u00e9s desitjo que donant a con\u00e8ixer l’oli d’oliva verge extra l’arribeu a admirar com es mereix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ENLLA\u00c7 A L’\u00c0LBUM FOTOGR\u00c0FIC<\/a>
\nSi parlem d’olis d’oliva, de ben segur que haureu sentit a parlar de la DOP Siurana. L’alumnat del cicle hi hem fet una visita de dos dies per con\u00e8ixer els secrets d’aquesta Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida que, d’altra banda, es pot comparar… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3267,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[109,29,30],"tags":[],"class_list":["post-3266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cfgm","category-portada","category-cicle-formatiu"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3266"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3268,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3266\/revisions\/3268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insllanca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}