{"id":24579,"date":"2025-02-05T12:25:55","date_gmt":"2025-02-05T11:25:55","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/?p=24579"},"modified":"2025-02-05T12:25:55","modified_gmt":"2025-02-05T11:25:55","slug":"receptes-tipiques-despanya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/revista\/receptes-tipiques-despanya\/","title":{"rendered":"Receptes t\u00edpiques d’Espanya"},"content":{"rendered":"

Recepta de creps<\/strong><\/h3>\n

Ingredients (per a 8-10 creps):<\/strong><\/h4>\n
    \n
  • 1 tassa de farina (uns 120 g).<\/li>\n
  • 2 ous.<\/li>\n
  • 1 tassa i mitja de llet (uns 300 ml).<\/li>\n
  • 2 cullerades de mantega desfeta (o oli de gira-sol).<\/li>\n
  • Una mica de sal.<\/li>\n
  • 1 cullerada de sucre (si les vols dolces).<\/li>\n
  • Un toc de vainilla (opcional, nom\u00e9s si les fas dolces).<\/li>\n
  • Una mica m\u00e9s de mantega o oli per untar la paella.<\/li>\n<\/ul>\n

    Passos per fer les creps:<\/strong><\/h4>\n
      \n
    1. Prepara la massa:<\/strong>
      \nPosa la farina i la sal (i el sucre, si vols) en un bol gran. Fes un forat al mig, com un volc\u00e0, i trenca els ous al centre. Remena mentre vas afegint la llet a poc a poc. Afegeix la mantega desfeta i la vainilla, si cal. La massa ha de quedar l\u00edquida, com una sopa fina. Si \u00e9s massa espessa, afegeix una mica m\u00e9s de llet.<\/li>\n
    2. Deixa reposar la massa (opcional):<\/strong>
      \nSi tens temps, deixa-la reposar uns 30 minuts a la nevera. Aix\u00f2 far\u00e0 que les creps quedin m\u00e9s bones.<\/li>\n
    3. Cuina les creps:<\/strong>
      \nEscalfa una paella antiadherent amb una gota de mantega o oli. Amb un cullerot (o una tassa petita), aboca una mica de massa al centre de la paella. Mou-la r\u00e0pidament perqu\u00e8 la massa cobreixi tota la superf\u00edcie. Deixa coure durant un minut o dos, fins que vegis que els costats es comencen a desenganxar. Gira la crep amb compte (pots fer servir una esp\u00e0tula) i cuina-la uns segons m\u00e9s.<\/li>\n
    4. Serveix-les!<\/strong>
      \nSi les vols dolces, pots posar-hi Nutella, melmelada, fruita o nata. Si les vols salades, pots afegir-hi pernil dol\u00e7, formatge o el que m\u00e9s t\u2019agradi.<\/li>\n<\/ol>\n

      Recepta de paella<\/strong><\/h3>\n

      Ingredients:<\/strong><\/h4>\n
        \n
      • 2 tasses d’arr\u00f2s bomba (o arr\u00f2s per a paella).<\/li>\n
      • 1\/2 kg de pollastre, a trossos.<\/li>\n
      • 1\/2 kg de conill, a trossos.<\/li>\n
      • 200 g de mongeta tendra (bajoqueta).<\/li>\n
      • 150 g de garrof\u00f3 (fesol gros).<\/li>\n
      • 1 tom\u00e0quet gran, ratllat.<\/li>\n
      • 1 culleradeta de pebre vermell dol\u00e7.<\/li>\n
      • 1\/2 culleradeta de safr\u00e0 o colorant alimentari.<\/li>\n
      • 1 litre de brou de pollastre o aigua.<\/li>\n
      • Oli d’oliva.<\/li>\n
      • Sal al gust.<\/li>\n
      • Branquetes de roman\u00ed (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n

        Passos per fer la paella:<\/strong><\/h4>\n
          \n
        1. Prepara els ingredients:<\/strong>
          \nRenta i talla les mongetes tendres a trossos. Desgrana el garrof\u00f3 si \u00e9s fresc o utilitza’l congelat o en conserva.<\/li>\n
        2. Cuina les carns:<\/strong>
          \nEn una paella gran, escalfa un bon raig d’oli d’oliva. Enrosseix el pollastre i el conill a trossos fins que estiguin ben daurats.<\/li>\n
        3. Afegeix les verdures:<\/strong>
          \nIncorpora les mongetes tendres i el garrof\u00f3. Sofregeix tot durant uns minuts.<\/li>\n
        4. Prepara el sofregit:<\/strong>
          \nFes un espai al centre de la paella i afegeix el tom\u00e0quet ratllat. Sofregeix-lo fins que es redueixi. Incorpora el pebre vermell dol\u00e7, remenant r\u00e0pidament perqu\u00e8 no es cremi.<\/li>\n
        5. Afegeix l’arr\u00f2s:<\/strong>
          \nIncorpora l’arr\u00f2s i remou perqu\u00e8 s’impregni b\u00e9 dels sabors.<\/li>\n
        6. Afegeix el brou:<\/strong>
          \nAboca el brou calent (aproximadament el doble del volum d’arr\u00f2s) i afegeix el safr\u00e0 o el colorant. Ajusta la sal.<\/li>\n
        7. Cuina la paella:<\/strong>
          \nCou a foc fort durant els primers 10 minuts. Despr\u00e9s, baixa el foc i cuina a foc lent durant uns 10-15 minuts m\u00e9s, fins que l’arr\u00f2s estigui cuit i el l\u00edquid s\u2019hagi evaporat. No remenis l’arr\u00f2s durant la cocci\u00f3.<\/li>\n
        8. Deixa reposar:<\/strong>
          \nRetira la paella del foc i deixa-la reposar tapada amb un drap net durant uns minuts.<\/li>\n
        9. Decora i serveix:<\/strong>
          \nSi vols, pots decorar amb branquetes de roman\u00ed. Serveix calent.<\/li>\n<\/ol>\n

          Recepta de truita de patates<\/strong><\/h3>\n

          Ingredients:<\/strong><\/h4>\n
            \n
          • 4-5 patates mitjanes.<\/li>\n
          • 1 ceba (opcional).<\/li>\n
          • 5-6 ous.<\/li>\n
          • Oli d’oliva.<\/li>\n
          • Sal al gust.<\/li>\n<\/ul>\n

            Passos per fer la truita de patates:<\/strong><\/h4>\n
              \n
            1. Prepara les patates:<\/strong>
              \nPela les patates i talla-les a rodanxes fines o a daus petits, segons prefereixis. Si fas servir ceba, pica-la finament.<\/li>\n
            2. Fregeix les patates i la ceba:<\/strong>
              \nEscalfa abundant oli d’oliva en una paella gran a foc mitj\u00e0. Afegeix les patates i la ceba (si la fas servir) i fregeix-les a foc mitj\u00e0-baix, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres per\u00f2 no daurades (uns 15-20 minuts).<\/li>\n
            3. Escorre les patates i la ceba, reservant una mica de l\u2019oli.<\/strong><\/li>\n
            4. Bateu els ous:<\/strong>
              \nEn un bol gran, bat els ous i afegeix-hi sal al gust. Incorpora-hi les patates i la ceba i barreja b\u00e9.<\/li>\n
            5. Qualla la truita:<\/strong>
              \nEscalfa una mica de l\u2019oli reservat en una paella a foc mitj\u00e0. Aboca-hi la barreja i cuina a foc mitj\u00e0-baix durant uns 5-7 minuts, movent la paella de tant en tant per evitar que s\u2019enganxi.<\/li>\n
            6. Gira la truita:<\/strong>
              \nCol\u00b7loca un plat gran o una tapadora sobre la paella, gira la truita amb cura i llisca-la de nou a la paella per coure l’altre costat durant 3-5 minuts m\u00e9s.<\/li>\n
            7. Serveix:<\/strong>
              \nDeixa reposar un parell de minuts abans de servir. Es pot menjar calenta o a temperatura ambient.<\/li>\n<\/ol>\n

              Recepta de pa amb tom\u00e0quet<\/strong><\/h3>\n

              Ingredients:<\/strong><\/h4>\n
                \n
              • 4 llesques de pa (preferiblement de pag\u00e8s o de barra r\u00fastica).<\/li>\n
              • 2 tom\u00e0quets madurs.<\/li>\n
              • Oli d’oliva.<\/li>\n
              • Sal al gust.<\/li>\n<\/ul>\n

                Passos per fer el pa amb tom\u00e0quet:<\/strong><\/h4>\n
                  \n
                1. Prepara el pa:<\/strong>
                  \nTorra lleugerament les llesques si t\u2019agrada que estiguin cruixents.<\/li>\n
                2. Frega el tom\u00e0quet:<\/strong>
                  \nParteix els tom\u00e0quets per la meitat i frega la polpa sobre les llesques fins que quedin ben impregnades.<\/li>\n
                3. Afegeix oli i sal:<\/strong>
                  \nAfegeix un bon raig d\u2019oli d\u2019oliva i empolvora amb una mica de sal al gust.<\/li>\n
                4. Serveix:<\/strong>
                  \nServeix immediatament com a aperitiu, esmorzar o acompanyament.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Recepta de creps Ingredients (per a 8-10 creps): 1 tassa de farina (uns 120 g). 2 ous. 1 tassa i mitja de llet (uns 300 ml). 2 cullerades de mantega desfeta (o oli de gira-sol). Una mica de sal. 1 cullerada de sucre (si les vols dolces). Un toc de vainilla (opcional, nom\u00e9s si les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1341,"featured_media":24661,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[387,102],"tags":[],"class_list":["post-24579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiositats","category-revista"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1341"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24579"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25041,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24579\/revisions\/25041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inslacetania\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}