{"id":967,"date":"2014-05-03T08:35:59","date_gmt":"2014-05-03T08:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ins-josepvallverdu.cat\/webcentre\/?p=967"},"modified":"2014-05-03T08:35:59","modified_gmt":"2014-05-03T08:35:59","slug":"lalumnat-del-cicle-dolis-i-vins-de-linstitut-josep-vallverdu-visita-la-fabrica-del-grup-borges-per-coneixer-de-primera-ma-el-proces-delaboracio-de-loli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/activitats\/lalumnat-del-cicle-dolis-i-vins-de-linstitut-josep-vallverdu-visita-la-fabrica-del-grup-borges-per-coneixer-de-primera-ma-el-proces-delaboracio-de-loli\/","title":{"rendered":"L’alumnat del cicle d’Olis i vins de l’Institut Josep Vallverd\u00fa visita la f\u00e0brica del Grup Borges per con\u00e8ixer de primera m\u00e0 el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 de l’oli"},"content":{"rendered":"

\"Foto<\/a>El passat 25 de mar\u00e7 de 2014 els i les alumnes del primer curs del cicle formatiu d’Olis i Vins de l\u2019Institut Josep Vallverd\u00fa van visitar el Grup Borges. Aquest cicle s\u2019integra en la formaci\u00f3 dual, sent el Grup Borges un dels llocs on els alumnes poden completar els coneixements adquirits durant les classes te\u00f2riques realitzant pr\u00e0ctiques remunerades.\u00a0En aquesta visita, se\u2019ls va explicar el funcionament de la f\u00e0brica, des de que arriben les mat\u00e8ries primes fins que surt l\u2019oli envasat.<\/p>\n

En la l\u00ednia d\u2019olis de llavors el proc\u00e9s comen\u00e7a amb una extracci\u00f3 de l’oli que contenen les llavors per treure un oli cru que ha de ser refinat per poder-lo comercialitzar. El refinat ho integren varies fases com s\u00f3n la neutralitzaci\u00f3 i desgomat, amb l\u2019objectiu de baixar l\u2019acidesa de l\u2019oli i eliminar l\u2019\u00e0cid fosf\u00f2ric; li segueix la fase de la decoloraci\u00f3, en la que es fa amb una filtraci\u00f3 per aconseguir el color desitjat; despr\u00e8s passa la winteritzaci\u00f3, per solidificar margarines i eliminar-les; i es finalitza amb el proc\u00e9s de desodoritzaci\u00f3, en el qual s\u2019eliminen possibles olors i gustos desagradables.<\/p>\n

En refer\u00e8ncia als olis d’oliva existeixen dues l\u00ednies, una per olis verges extra, que s\u00f3n envasats directament i l’altra per olis d’oliva llampant on realitza alguna de les parts del refinat i despr\u00e8s es realitza un coupatge amb olis verges extra.<\/p>\n

Una vegada complert el proc\u00e9s de refinat, i despr\u00e8s d\u2019haver passat per un rigor\u00f3s control anal\u00edtic i organol\u00e8ptic en el seu propi laboratori intern, nom\u00e9s queda envasar l\u2019oli quan el client ho demana. Aix\u00ed, depenent del lloc de dest\u00ed de l\u2019oli, es far\u00e0 una etiqueta personalitzada amb el seu idioma i les seves normatives.<\/p>\n

En Grup Borges compten amb una avan\u00e7ada tecnologia d\u2019envasat mecanitzat, amb incl\u00f2s una m\u00e0quina de fabricaci\u00f3 pr\u00f2pia d\u2019ampolles. En la l\u00ednia d\u2019envasat, els recipients entren per unes cintes transportadores que els van passant per diferents seccions: bufament d\u2019envasos per eliminar impureses f\u00edsiques, emplenadors, etiquetatge, mesuradors, b\u00e0scules, encaixat d\u2019envasos i col\u00b7locaci\u00f3 de palets en prestatgeries, fins que arribi el moment d\u2019enviar la comanda.<\/p>\n

Per \u00faltim remarcar que l\u00b4Institut Josep Vallverd\u00fa espera poder seguir col\u00b7laborant amb Aceites Borges Pont, SAU en la modalitat de Formaci\u00f3 Dual durant molts anys i poder establir aix\u00ed sinergies positives per amb dues parts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<\/a>El passat 25 de mar\u00e7 de 2014 els i les alumnes del primer curs del cicle formatiu d’Olis i Vins de l\u2019Institut Josep Vallverd\u00fa van visitar el Grup Borges. Aquest cicle s\u2019integra en la formaci\u00f3 dual, sent el Grup Borges un dels llocs on… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[157,109,131,163,114],"class_list":["post-967","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-activitats","tag-2013-2014","tag-activitats","tag-cicles-formatius","tag-olis-i-vins","tag-sortida"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}