{"id":2790,"date":"2016-06-23T09:06:37","date_gmt":"2016-06-23T09:06:37","guid":{"rendered":"http:\/\/ins-josepvallverdu.cat\/webcentre\/?p=2790"},"modified":"2016-06-23T09:06:37","modified_gmt":"2016-06-23T09:06:37","slug":"tallers-de-cuina-dins-el-marc-dels-microprojectes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/activitats\/tallers-de-cuina-dins-el-marc-dels-microprojectes\/","title":{"rendered":"Tallers de cuina dins el marc dels microprojectes"},"content":{"rendered":"

\"bdf2455b-a574-4040-9888-67647ac96034\"La setmana del 13 al 17 de juny, a la cuina i a la cafeteria de l\u2019institut vam realitzar diversos tallers per tal de familiaritzar l\u2019alumnat de 1r i 2n d\u2019ESO amb diferents t\u00e8cniques de preparaci\u00f3 d\u2019aliments. Quan cuinem, utilitzem subst\u00e0ncies que poden reaccionar entre elles i estris espec\u00edfics, i apliquem diferents t\u00e8cniques de preparaci\u00f3 i cocci\u00f3. \u00c9s per aix\u00f2 que durant tota la setmana, l\u2019alumnat va veure la cuina com un laboratori \u00a0i, en el nostre cas, va ser un laboratori molt divertit!<\/span><\/p>\n

En el primer dels tallers que vam fer,<\/span> Per qu\u00e8 pugen els pastissos?<\/i><\/b>, ens vam centrar \u00a0en la cuina del llevat, i vam preparar pastissos de pastanaga, c\u00f3cs r\u00e0pids i magdalenes, amb gluten i sense gluten. A l\u2019acabar el mat\u00ed vam poder fer un tast de tot el hav\u00edem cuinat i cal destacar que tot estava bon\u00edssim! <\/span><\/p>\n

El segon dels tallers,<\/span> Cuinem!<\/i><\/b>, el vam fer quatre vegades al llarg de la setmana i l\u2019alumnat va aprendre a fer uns deliciosos granissats de llimona, de malta i de s\u00edndria. \u00a0Per fer-los, vam aplicar t\u00e8cniques del laboratori de qu\u00edmica, com ara la preparaci\u00f3 de mescles i la separaci\u00f3 dels components; vam veure com canvia una subst\u00e0ncia quan l\u2019escalfem i despr\u00e9s la refredem fins a congelar-la; i, sobretot, vam gaudir dels diferents sabors de la cuina! Per acompanyar les nostres elaboracions, vam experimentar amb les reaccions qu\u00edmiques a la cuina i tamb\u00e9 vam fer rosquilletes amb pasta d\u2019oli, molinets de pizza, \u00a0galetes sense gluten, coca de poma i cakepops. <\/span><\/p>\n

Finalment, al taller <\/span>La dol\u00e7or de la xocolata<\/i><\/b>, l\u2019alumnat va comprovar de primera m\u00e0 com les propietats qu\u00edmiques i sensorials del cacau \u00a0ens proporcionen una sensaci\u00f3 de benestar. Ho van fer preparant uns vasets de xocolata de tres colors que despr\u00e9s es van menjar per ratificar que, a m\u00e9s d\u2019estar deliciosos, milloren la nostra condici\u00f3 an\u00edmica!<\/span><\/p>\n

Durant la realitzaci\u00f3 dels tallers, a m\u00e9s de cuinar tot seguint les instruccions de les receptes, els i les alumnes van aprendre que a la cuina \u00e9s molt important responsabilitzar-se de l\u2019espai, els materials i els ingredients. Tamb\u00e9 van veure la import\u00e0ncia de mantenir els estris sempre nets i endre\u00e7ats.<\/span>
\nA la galeria d\u2019imatges podreu veure l\u2019alumnat amb les mans a la massa, i algunes de les nostres creacions, tant dolces com salades.<\/span><\/p>\n

A. Babiloni, L. Bou i M. Zapater<\/p>\n

Galeria d’imatges<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La setmana del 13 al 17 de juny, a la cuina i a la cafeteria de l\u2019institut vam realitzar diversos tallers per tal de familiaritzar l\u2019alumnat de 1r i 2n d\u2019ESO amb diferents t\u00e8cniques de preparaci\u00f3 d\u2019aliments. Quan cuinem, utilitzem subst\u00e0ncies que poden reaccionar entre… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[222,260,299,306,307],"class_list":["post-2790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-activitats","tag-2015-16","tag-microprojectes","tag-projectes","tag-taller-cuina","tag-tallers-cuina"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2790\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/insjosepvallverdu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}