L’Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, amb nom comercial Institut de la Gastronomia de Barcelona i  en endavant IGB, neix oficialment per iniciar-se en el curs 2025‑2026, en el marc del Pla Director de la Formació Professional 2023‑2030, que preveu la creació de 35 centres especialitzats d’FP a Barcelona.

El centre s’ubica en les anteriors instal·lacions de  l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), un centre de titularitat privada que tanca el curs 2024‑2025. L’IGB assumeix i garanteix  la continuïtat formativa de l’alumnat que encara cursa estudis en aquell moment a l’ESHOB.

L´Institut de la Gastronomia de Barcelona és un centre de titularitat pública ubicat al número 241 del Passeig del Taulat, a la ciutat de Barcelona. Es troba concretament al districte de Sant Martí, en una zona coneguda com el 22@ ,al barri del Poblenou. L´Institut compta amb tota l´estructura necessària per donar resposta a les teves necessitats formatives dins d´un edifici modern i ben il·luminat.

L´Institut consta actualment d´un espai de 4500 metres quadrats d’instal·lacions amplies amb llum natural. També disposa d’un espai addicional de 500 m2 al recinte de Palo Alto. La seva ubicació facilita l´accés al Centre amb qualsevol transport, doncs tant l´Autobús com el Tramvia o el Metro arriben amb regularitat fins les nostres instal·lacions.