1. Introducció i context institucional

L’Institut de Gastronomia de Barcelona és un centre educatiu de Formació Professional que aposta decididament per la internacionalització com a eina clau per millorar la qualitat educativa, fomentar la innovació pedagògica i potenciar les competències professionals, lingüístiques i personals del seu alumnat i professorat.

El centre va obrir les seves portes el setembre de 2025, amb la internacionalització com un dels pilars fonamentals de les activitats d’ensenyament i aprenentatge. En aquest marc, el programa Erasmus+ esdevé una eina estratègica per promoure la mobilitat europea, la cooperació entre centres i la connexió amb el sector gastronòmic internacional.

La voluntat del centre és organitzar mobilitats tant d’alumnat com de professorat, i des de la seva obertura treballa activament per construir una xarxa de socis fiables que permeti acollir i enviar estudiants a institucions sòcies d’Europa, ja sigui per cursar estudis a l’estranger o per realitzar la totalitat o una part de les pràctiques professionals.

La mobilitat del personal docent, amb finalitats docents o formatives, també és una prioritat del centre, entenent-la com una via per a la millora contínua de la qualitat educativa.

Aquestes accions tenen com a finalitat l’adquisició de competències professionals, lingüístiques i socials, així com la promoció de valors com la inclusió, el respecte, la sostenibilitat i la mirada internacional.

2. Objectius generals del programa Erasmus+ al centre

Erasmus+ és el programa de la Unió Europea en els àmbits de l’educació, la formació, la joventut i l’esport per al període 2021–2027, gestionat per la Comissió Europea, amb el suport de l’EACEA i de les agències nacionals.

L’objectiu del programa és impulsar el creixement personal, millorar les expectatives laborals i reforçar la cooperació entre països, especialment mitjançant la mobilitat per a l’aprenentatge i la cooperació per a la innovació.

En aquest context, els objectius generals del programa Erasmus+ a l’Institut de Gastronomia de Barcelona són:

• Promoure la internacionalització i modernització de la Formació Professional.
• Fomentar la mobilitat de l’alumnat i del professorat com a eina d’aprenentatge.

• Oferir l’oportunitat a tot l’alumnat del centre a poder concórrer a un procés de mobilitat.
• Millorar les competències professionals, lingüístiques i interculturals.
• Augmentar la qualitat i el reconeixement social de la FP.
• Potenciar la inserció laboral i el contacte amb el mercat europeu.
• Afavorir el coneixement de la realitat europea, tant en la diversitat lingüística, cultural i històrica com en els elements comuns dels estats membres.
• Oferir experiències laborals i vitals enriquidores.
• Enriquir el currículum professional (CV) de l’alumnat.
• Desenvolupar pràctiques educatives innovadores.
• Establir acords de cooperació entre centres educatius i empreses associades.
  
  

3. Estratègia Erasmus+ del centre

El programa Erasmus+ s’integra plenament dins del Projecte Educatiu de Centre (PEC) i la Programació Anual de Centre (PAC). La seva coordinació recau en la Comissió de mobilitat, sota la supervisió de l’equip directiu, que és responsable de la gestió, selecció, preparació, seguiment i avaluació de totes les mobilitats i projectes internacionals.

El projecte educatiu del centre reflecteix un compromís inequívoc amb la millora acadèmica, professional i social de la comunitat educativa. En aquest sentit, la gastronomia internacional i la mobilitat associada al programa Erasmus+ són elements essencials per a la implementació de l’enfocament internacional del centre.

El centre educatiu es compromet a respectar plenament els principis de la Carta Erasmus d’Educació Superior (ECHE) i a implementar el programa Erasmus+ de manera coherent amb la seva estratègia de centre.

Els cicles formatius, tant de grau mitjà com de grau superior, tenen una clara vocació internacional, i el centre impulsa accions de mobilitat per a l’aprenentatge i de cooperació per a la innovació a través de les convocatòries del Departament d’Educació i del SEPIE.

L’Institut de Gastronomia de Barcelona forma part de consorcis Erasmus+, com els gestionats per la Fundació Barcelona Formació Professional i la Xarxa FP, que permeten ampliar l’abast de les mobilitats i garantir-ne la qualitat, així com també el seguiment.

A més, el centre es vol involucrar en la participació en concursos internacionals de gastronomia, així com en projectes de cooperació amb entitats i consorcis internacionals per donar a conèixer la gastronomia i els productes de diferents regions mitjançant classes demostratives, tastos i activitats amb ambaixadors gastronòmics dels països d’origen.

El centre dona a conèixer a l’alumnat els serveis de la xarxa EURES com a recurs complementari per a la mobilitat i la inserció laboral internacional, i duu a terme una recerca activa d’empreses i entitats internacionals amb l’objectiu de crear oportunitats professionals a l’estranger, especialment per a l’alumnat finalitzador.

4. Objectius específics

• Incrementar el nombre i la qualitat de les mobilitats d’alumnat i professorat.
• Ampliar i consolidar la xarxa de centres i empreses col·laboradores europees com a socis de treball.
• Garantir la igualtat d’oportunitats i la inclusió.
• Reforçar les competències digitals i lingüístiques.
• Donar suport al desenvolupament professional del professorat.
• Promoure el coneixement de la realitat educativa i sociocultural europea.
• Crear aliances educatives i professionals estables.
• Fomentar intercanvis formatius i professionals en el sector gastronòmic.
• Impulsar projectes de formació dual internacional.
• Impulsar estades formatives i d’observació (job shadowing) en institucions educatives o empreses.
  
  

5. Procediment de selecció

El centre estableix un procés de selecció transparent, objectiu i públic segons les bases i barems creats per la coordinació de mobilitat.

Alumnat

• Criteris: expedient acadèmic, actitud, assistència, nivell d’idioma, motivació personal, interès i participació en el cicle.
• Procediment: convocatòria oberta, entrevistes, baremació i publicació de resultats.
  
  

Professorat

• Criteris: antiguitat, implicació en projectes del centre, nivell d’idioma, proposta formativa.
• Objectius: desenvolupament professional, innovació metodològica i millora docent.
  
  

6. Gestió de socis europeus

Els socis europeus són seleccionats segons criteris de qualitat, coherència en dur a terme formacions del mateix tipus i adequació professional; Les relacions entre aquestes, es gestionen mitjançant xarxes com Xarxa FP o altres canals europeus

7. Fases del projecte de mobilitat

1. Preparació: difusió, selecció i formació lingüística i cultural.
2. Mobilitat: estada formativa o pràctica amb tutorització.
3. Avaluació: certificació, informes i reconeixement (Europass Mobility).
4. Difusió: activitats de retorn i presentacions a la comunitat educativa.
   
   

8. Garantia de qualitat i seguiment

El centre garanteix un seguiment pedagògic, logístic i administratiu de totes les mobilitats, amb mecanismes d’avaluació interna i d’anàlisi d’impacte per assegurar la millora contínua:

• Sobretot es vol tenir una preparació lingüística, cultural i pedagògica prèvia a la mobilitat.
• Es vol garantir el suport i seguiment pedagògic durant l’estada a l’estranger i un acompanyament en el retorn de l’estada, així com tota la gestió administrativa de la mobilitat.
• Garantir el processos de selecció transparents, equitatius i objectius.
• Garantir que es dur a terme l’accés igualitari a les oportunitats de mobilitat, amb especial atenció a les persones amb menys oportunitats.

9. Difusió i impacte

Les activitats Erasmus+ es difonen mitjançant el web del centre, xarxes socials, butlletins i jornades de bones pràctiques, promovent la participació activa de tota la comunitat educativa i fent partícip de les experiències de l’alumnat a tota la comunitat educativa.

10. Sostenibilitat i inclusió

El centre promou la participació de l’alumnat amb menys oportunitats i fomenta la sostenibilitat mediambiental, prioritzant pràctiques responsables en totes les accions de mobilitat.

11. Avaluació i millora contínua

L’equip de la coordinació de mobilitat, realitzarà una avaluació anual del programa Erasmus + per detectar millores i planificar noves accions, compartint els resultats amb l’equip directiu i el claustre de l’equip docent amb la finalitat de millorar i implementar nous processos, i gestions que garanteixin una qualitat en les activitats de mobilitat.