\nLa primera impresi\u00f3n que tuve mientras caminaba por sus calles en mi primer d\u00eda es que<\/em>
\nsent\u00eda que estaba en el Siglo XVI, en el Renacimiento con tantas iglesias y edificaciones que<\/em>
\nse manten\u00edan intactas y por sus estrechas calles con su asfalto romano.<\/em>
\nEn los 3 primeros d\u00edas antes de empezar mi jornada ya me hab\u00eda recorrido toda la ciudad,<\/em>
\nrinc\u00f3n a rinc\u00f3n y me impresion\u00f3 bastante lo bien que se conservaban algunas murallas e<\/em>
\niglesias, hasta un Anfiteatro Romano hab\u00eda.<\/em>
\nMi comienzo en mi restaurante \u201cFuoriMen\u00fa\u201d:<\/em>
\nEl Jefe de Sala \u201cMaitre\u201d aqu\u00ed se le llama el \u201ccapo\u201d es decir, el Jefe de camareros, me choco<\/em>
\nde que sea bastante hilarante en la forma efusiva por c\u00f3mo se expresaba a casi gritos, por<\/em>
\ncierto, mi \u201cCapo\u201d se llama Mikel.<\/em>
\nTodo iba bien en las primeras horas, a excepci\u00f3n del idioma todo segu\u00eda el mismo protocolo<\/em>
\nde Mise en Place como en los otros Restaurantes donde hab\u00eda trabajado. Algo a destacar<\/em>\u00a0<\/i>
\nera lo tecnol\u00f3gicamente avanzados que estaban en comparaci\u00f3n con los Restaurantes de<\/em>
\nEspa\u00f1a,<\/em>la comunicaci\u00f3n que hab\u00eda con sala y cocina a trav\u00e9s de un tel\u00e9fono m\u00f3vil era interesante, lo<\/em>
\nveo m\u00e1s f\u00e1cil y c\u00f3modo que seguir usando comanderos. En resumidas cuentas, estaba todo<\/em>
\nmuy bien organizado.<\/em>
\nCharlando con el Capo lleg\u00f3 un punto de la conversaci\u00f3n que le dije que me gustaba todo el<\/em>
\ntema de la cocteler\u00eda, sin pensarlo dos veces, este me llevo a la barra y empez\u00f3 a sacar<\/em>
\nherramientas de cocteleria, yo era consciente de que sin decirme nada quer\u00eda que le<\/em>
\nprepara un c\u00f3ctel o le demostrara lo que sab\u00eda hacer. \u00a1Bueno pues luces, c\u00e1mara y<\/em>
\nacci\u00f3n!\u2026 En un rato termin\u00e9 un c\u00f3ctel y se lo present\u00e9, \u00e9l me dio su aprobaci\u00f3n asintiendo<\/em>
\ncon su cabeza.<\/em>
\n– \u00a1Bravo Sergio! exclam\u00f3 el Capo.<\/em>
\nNuestra jornada era de martes a s\u00e1bados, servicio de almuerzo, a excepci\u00f3n de todos los<\/em>
\njueves que solo hab\u00eda servicio de noche, bueno el servicio era una fiesta que organizaba el<\/em>
\nRestaurante con m\u00e1s de 700 invitados, en resumidas cuentas, era dar un servicio de<\/em>
\nbanquete mi trabajo. La Jornada era de 16:00 hasta las 19:00, pero yo acced\u00ed a quedarme<\/em>
\nhasta el final del servicio para conocer c\u00f3mo trabajan en este tipo de eventos. Me lo hubiera<\/em>
\npensado 2 veces si hubiera sabido que volver\u00eda a mi casa a las 02:00 AM, pero me lo pase<\/em>
\ngenial (todos los jueves).<\/em>
\nEn esa fiesta (mi tercer d\u00eda) conoc\u00ed al Jefe del Hotel\/Restaurante que me conoc\u00eda porque era<\/em>
\nel que firmaba los convenios de erasmus, mientras trabajaba este me reconoci\u00f3 entre todos<\/em>
\nlos camareros y me llam\u00f3, me present\u00e9 en frente de \u00e9l y me pregunt\u00f3 sobre c\u00f3mo estaba<\/em>
\nllevando mis primeros d\u00edas, yo le respond\u00ed que muy bien y muy c\u00f3modo, toda nuestra<\/em>
\nconversaci\u00f3n fue en ingl\u00e9s. Me dijo que le gustaba mi predisposici\u00f3n y compromiso con mi<\/em>
\ntrabajo al acceder a quedarme hasta el final del servicio y sin dudarlo el me brind\u00f3 la<\/em>
\noportunidad de ampliar mi estancia ofreci\u00e9ndome trabajo en su Restaurante. Muy halagado,<\/em>
\npero le dije que le dar\u00eda una respuesta la siguiente semana.<\/em>
\nEn mi s\u00e9ptimo d\u00eda en el almuerzo tuvimos unos invitados especiales, una mesa de 9<\/em>
\ncomensales, 8 varones y 1 mujer dieron comienzo mi servicio, lo primero que pens\u00e9 era que<\/em>
\nestas personas trabajaban en un banco por los trajes lujosos y elegantes que portaban. 1<\/em>
\nVino blanco dio el inicio de mi servicio de mesa, lo que no entend\u00eda es por qu\u00e9 hac\u00edan tantas<\/em>
\npreguntas de c\u00f3mo daba el servicio de vinos, si era sommelier o ya ten\u00eda experiencia, todo<\/em>
\nen italiano por su puesto, aunque trataba de defenderme con lo poco que sab\u00eda. Les<\/em>
\nrespond\u00ed que estudiaba la materia de Sommelier en mi instituto en Espa\u00f1a.<\/em>
\nMe felicitaron por c\u00f3mo un camarero ten\u00eda habilidades de sommelier. Y en general por todo<\/em>
\nel servicio que estaba dando solo.<\/em>
\nDespu\u00e9s de retirar los entrantes vino emplatar delante de ellos los siguientes 2 platos, 2<\/em>
\ntipos de pasta que era algo complicado de emplatar por el tama\u00f1o de la raci\u00f3n, pero yo ya<\/em>
\nten\u00eda una experiencia previa porque en el Restaurante del instituto hac\u00edamos elaboraciones<\/em>
\ndelante del cliente y emplatar no supondr\u00eda un problema.<\/em>
\nTodo estaba saliendo fabuloso, lo m\u00e1s interesante viene ahora, tras servir los caf\u00e9s estos<\/em>
\nme confesaron que eran miembros de la AIS: Asociaci\u00f3n Italiana de Sumilleres, y sin<\/em>
\ndudarlo, me ofrecieron estudiar gratis en su Centro Privado.<\/em>
\nMuy agradecido respond\u00ed que me lo ten\u00eda que pensar y me dieron su n\u00famero de tel\u00e9fono.<\/em>
\n(A\u00fan seguimos en contacto, pero este a\u00f1o mi prioridad es empezar el CFGS de Direcci\u00f3n de<\/em>
\nSala).<\/em>
\nMuy contento con toda la experiencia, lo que m\u00e1s me llevo es la calidez con la que me<\/em>
\nrecibieron y me ayudaron en todo momento para que mi estancia sea lo m\u00e1s c\u00f3moda.<\/em>
\nDeseo volver \ud83d\ude42<\/em><\/p>\n
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El Sergio, alumne del cicle Serveis en restauraci\u00f3, ha fet una estada laboral Erasmus+ a Arezzo, It\u00e0lia.
\nLlegiu aqu\u00ed els detalls sobre la seva experi\u00e8ncia:
\nUn camarero por Italia (Arezzo):
\nLa primera impresi\u00f3n que tuve mientras caminaba por sus calles en mi primer d\u00eda es que
\nsent\u00eda que estaba… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6211,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[154,29],"tags":[150,168,152,225],"class_list":["post-6206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mobility-experiences","category-portada","tag-erasmus","tag-mobilitat-internacional","tag-practiques-a-lestranger","tag-serveis-en-restauracio"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6212,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206\/revisions\/6212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}