{"id":116,"count":0,"description":"<h4><span style=\"color: #008000;\">TITULACI\u00d3<\/span><\/h4>\r\n<strong>Grau<\/strong>: Superior\r\n\r\n<strong>Titulaci\u00f3<\/strong>: T\u00e8cnic\/a superior en Direcci\u00f3 de cuina\r\n\r\n<strong>Durada<\/strong>: 2000 hores (2 cursos)\r\n\r\nLa compet\u00e8ncia general d'aquest t\u00edtol consisteix a dirigir i organitzar la producci\u00f3 i el servei a la cuina, determinar ofertes i recursos, controlar les activitats pr\u00f2pies de l\u2019aprovisionament, la producci\u00f3 i el servei, complir els objectius econ\u00f2mics, seguir els protocols de qualitat establerts i actuar segons les normes d\u2019higiene, de prevenci\u00f3 de riscos laborals i de protecci\u00f3 ambiental.\r\n\r\n<strong>Acc\u00e9s al cicle<\/strong>:\r\n\r\nPots accedir als cicles de grau superior si compleixes algun dels requisits seg\u00fcents:\r\n\r\nTenir un d\u2019aquests t\u00edtols:\r\n<ul>\r\n \t<li>Batxillerat.<\/li>\r\n \t<li>Batxillerat LOGSE.<\/li>\r\n \t<li>BUP.<\/li>\r\n \t<li>T\u00e8cnic\/a superior de formaci\u00f3 professional o grau universitari o equivalent.<\/li>\r\n \t<li>T\u00e8cnic\/a especialista, t\u00e8cnic\/a superior o equivalent.<\/li>\r\n \t<li>T\u00e8cnic\/a de grau mitj\u00e0 de formaci\u00f3 professional o t\u00edtol de t\u00e8cnic\/a o t\u00e8cnic\/a d'arts pl\u00e0stiques i disseny.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nO b\u00e9, haver superat:\r\n<ul>\r\n \t<li>Una oferta formativa de certificat professional inclosa en el cicle.<\/li>\r\n \t<li>Un curs de formaci\u00f3 espec\u00edfic per a l\u2019acc\u00e9s als cicles de grau superior.<\/li>\r\n \t<li>Una\u00a0<a href=\"https:\/\/triaeducativa.gencat.cat\/ca\/proves\/proves-acces\/fp\/fp-gs\/\">prova d'acc\u00e9s<\/a>.<\/li>\r\n \t<li>El segon curs de qualsevol modalitat de batxillerat experimental.<\/li>\r\n \t<li>El COU o un curs preuniversitari.<\/li>\r\n \t<li>Haver superat la prova d'acc\u00e9s a la universitat per a m\u00e9s grans de 25 o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per tenir 40 anys o m\u00e9s i acreditar experi\u00e8ncia laboral o professional.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<strong>Qu\u00e8 estudiar\u00e0s?<\/strong>\r\n\r\n<img class=\"aligncenter size-full wp-image-7599\" src=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-content\/uploads\/usu1351\/2025\/03\/dc.jpg\" alt=\"\" width=\"492\" height=\"693\" \/>\r\n\r\nAquest cicle s'ofereix en les modalitats de Dual general (515 hores de pr\u00e0ctiques en empresa) i Dual intensiva (800\/1200 hores de pr\u00e0ctiques remunerades en empresa).\r\n\r\n<strong>De qu\u00e8 treballar\u00e0s?<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>Director\/a d'aliments i begudes<\/li>\r\n \t<li>Cap de cuina<\/li>\r\n \t<li>Director\/a de cuina<\/li>\r\n \t<li>Cap de producci\u00f3 en cuina<\/li>\r\n \t<li>Segon\/a cap de cuina<\/li>\r\n \t<li>Cap d'operacions de c\u00e0tering<\/li>\r\n \t<li>Cap de partida<\/li>\r\n \t<li>Cuiner\/a<\/li>\r\n \t<li>Encarregat\/da de l'economat i el celler<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<strong>On treballar\u00e0s?<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>Restaurants<\/li>\r\n \t<li>Hotels<\/li>\r\n \t<li>Bars i cafeteries<\/li>\r\n \t<li>Empreses de menjars preparats<\/li>\r\n \t<li>Empreses de c\u00e0tering<\/li>\r\n \t<li>Ind\u00fastries agroaliment\u00e0ries<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<strong>I si et vols continuar formant, a quins estudis accedir\u00e0s?<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>A un altre cicle formatiu de grau superior. Si fas aquests estudis al nostre centre, amb un any m\u00e9s podr\u00e0s obtenir el t\u00edtol de Direcci\u00f3 en Serveis de Restauraci\u00f3.<\/li>\r\n \t<li>A un estudi universitari de grau (amb convalidaci\u00f3 de cr\u00e8dits ECTS).<\/li>\r\n<\/ul>\r\nA l'escola oferim una varietat de cicles tant de grau mitj\u00e0 com superior per complementar la teva formaci\u00f3. Consulta'ls!\r\n\r\n&nbsp;","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/categoria\/cicles-formatius\/grau-superior\/cfgs-direccio-de-cuina\/","name":"CFGS Direcci\u00f3 de Cuina","slug":"cfgs-direccio-de-cuina","taxonomy":"category","parent":111,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/111"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/inscavallbernat\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}