El dilluns 20 de gener, l’alumnat de 1r del Cicle superior de productes farmacèutics, biotecnològics i afí va visitar les instal·lacions de la Cerveseria Mahou-San Miguel a Lleida.
Durant la visita, van poder aprendre sobre els diferents ingredients que conté la cervesa i la importància que té cadascun, per a poder formular els diferents tipus que hi ha actualment al mercat. També van poder anar a la zona de producció, a la zona d’envasat, on els van explicar la importància del reciclatge de les ampolles de vidre, el procés de fermentació, van visitar el laboratori d’ I+D on les responsables van donar detalls dels instruments analítics i tècniques utilitzades, així com la importància del sistema de gestió de la qualitat que tenen implementat.
Un cop finalitzada la visita a planta i als laboratoris van poder fer un tast organolèptic de cervesa, on van descobrir quins atributs caracteritzen les cerveses que els van oferir.
Gràcies a aquesta sortida, van poder treballar continguts curriculars, com són el procés de fermentació, els assajos organolèptics i el sistema de gestió integrat de qualitat, entre d’altres.
Des del Departament de Química de l’Institut Miquel Biada volem agrair al Sr Benet Fité, a la Margarida Guamis i al seu equip, la seva disponibilitat i amabilitat per oferir-nos una visita amb tant interessant.
