Els alumnes de 1r del Cicle Superior d’anàlisi i control i del Cicle Superior de fabricació de productes farmacèutics, biotecnològics i afins van visitar les instal·lacions de la Cerveseria San Miguel a Lleida el passat dijous 1 de febrer.
Durant la visita, els alumnes van poder aprendre sobre els diferents ingredients que conté la cervesa i la importància què té cadascun per poder formular les diferents cerveses que hi ha actualment al mercat. També van poder anar a veure la planta de producció, on ens van explicar la importància del reciclatge de les ampolles de vidre i el procés de fermentació, i el laboratori de r+d on les responsables ens van donar detalls dels instruments analítics i tècniques utilitzades així com la importància del sistema de gestió de la qualitat que tenien implantat.
Els alumnes un cop finalitzada la visita a planta i als laboratoris van poder fer un tast organolèptic de cervesa, on van poder descobrir quins atributs caracteritzaven les cerveses que ens van oferir.
Gràcies a la visita vam poder treballar continguts curriculars, com són el procés de fermentació, els assajos organolèptics, el sistema de gestió integrada de qualitat entre d’altres.
Des del departament de química de l’Institut Miquel Biada volem agrair al Sr. Benet Fité i al seu equip, la seva disponibilitat i amabilitat per oferir-nos una visita amb tanta qualitat.
