{"id":13564,"date":"2024-11-26T09:16:52","date_gmt":"2024-11-26T08:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iessitges\/?p=13564"},"modified":"2024-11-26T09:16:52","modified_gmt":"2024-11-26T08:16:52","slug":"la-meva-experiencia-erasmus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iessitges\/cfgm\/la-meva-experiencia-erasmus\/","title":{"rendered":"La meva experi\u00e8ncia Erasmus"},"content":{"rendered":"

Hola, em dic Andrey, tinc divuit anys i faig el cicle de cuina de grau mitj\u00e0 de cuina.<\/span><\/p>\n

Aquest any me n’he anat d’Erasmus amb 4 companys a l’Alguer, a Sardenya, durant un mes a fer pr\u00e0ctiques de cuina a un hotel de quatre estrelles anomenat “Hotel Punta Negra”. Durant aquest mes he fet pr\u00e0ctiques tots els dies menys els de festa del treball. Durant les dues primeres setmanes vaig anar de torn de tarda i les dues \u00faltimes setmanes vaig anar de torn de matins.<\/span><\/p>\n

El lloc de treball era bo, hi havia molt d’espai i estava tot b\u00e9 estructurat. L’espai en cuina estava ben distribu\u00eft, per exemple la zona d’amanides tenia tot el relacionat per l’amanida. No hi havia una cosa a prop i una altra a l’altra punta de la cuina. La cuina estava distribu\u00efda en unes quantes zones: la zona freda, la zona dels fregits, de la planxa, de la pasta… Cada zona amb la seva taula d’elaboraci\u00f3 i amb la seva nevera. A prop estava la plonge<\/em> on es rentava tot. Tamb\u00e9, al costat, hi havia una zona separada, la zona de pastisseria, per les postres. <\/span><\/p>\n

Hi havia un cuiner per a cada zona m\u00e9s del xef, que sabia fer de tot i tamb\u00e9 cuinava. El pastisser treballa sempre de matins. Hi havia 3 cambres de refrigeraci\u00f3, una per a les verdures i fruites, una altra per a la carn i els peixos i l’\u00faltima cambra era de congelats.<\/span><\/p>\n

Nosaltres \u00e9rem ajudants de cuina, ajud\u00e0vem a tothom. Est\u00e0vem tant a la plonge<\/em>, a la resta de zones i a pastisseria. Les tasques variaven en dificultat; de vegades eren simples i altres vegades es complicaven. Els primers dies no f\u00e8iem massa cosa, encara no ens coneixien i no sabien com treball\u00e0vem, i nosaltres tampoc els coneix\u00edem, per\u00f2 una vegada passat el temps, ens van confiar moltes tasques m\u00e9s avan\u00e7ades. Fins i tot ens van assignar a zones, per exemple a mi em van assignar a la zona dels fregits i al meu company a la zona d’amanides.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9 ens donaven menjar al treball i no era poca quantitat. Et posaven bastant quantitat per escollir i tu mateix et servies el que volies. Tenies 30 minuts per menjar i tornar a treballar.<\/span><\/p>\n

En general, ha sigut una molt bona experi\u00e8ncia per la qual estic agra\u00eft i de la qual he apr\u00e8s molt.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n