{"id":14674,"date":"2023-05-15T00:01:37","date_gmt":"2023-05-14T22:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/?p=14674"},"modified":"2023-05-15T00:03:39","modified_gmt":"2023-05-14T22:03:39","slug":"cinc-daiquiris-de-concurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/general\/cinc-daiquiris-de-concurs\/","title":{"rendered":"Cinc daiquiris de concurs"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>L’Arnau Moreno i en\u00a0Dimitri<\/span>\u00a0Bituev<\/span>\u00a0van ser els guanyadors del 1r Concurs de Maridatge del Daiquiri. El c\u00f2ctel que van presentar, a part dels ingredients can\u00f2nics del Daiquiri n\u00fam. 4 (rom blanc, suc de llima, sucre i marrasqu\u00ed) es caracteritzava pel “dash<\/span>” d’angostura, el\u00a0falernum<\/span>\u00a0i el cardamom infusionat amb rom blanc. El maridatge es feia amb una barqueta de tonyina que navegava conjuntament amb la barqueta de llima i menta que decorava el c\u00f2ctel. Tot, a partir d’un bon treball en equip i una bona execuci\u00f3!<\/p>\n

El Jonathan L\u00f3pez i l’Artur\u00a0Ospina<\/span> van participar en el concurs amb una proposta interessant. El c\u00f2ctel afegia sobre el rom blanc, el suc de llima, el sucre i el marrasqu\u00ed Luxardo<\/span>, tres ingredients extres: rom negre Brutal, Luxardo<\/span>\u00a0Bitter<\/span>\u00a0i\u00a0Monin<\/span>\u00a0Watermelon<\/span>. El maridatge que van proposar aquests concursants consistia en una tapa de formatge de cabra amb fruits secs i fruites del bosc deshidratades, un conjunt harmoni\u00f3s d’ingredients que feia coincidir les fruites del bosc tant al daiquiri com a la tapa.<\/p>\n

El xarop de menta, el\u00a0limoncello<\/span>\u00a0i la llet de coco van ser els ingredients afegits a la base de daiquiri que va preparar en el concurs en\u00a0Joseph<\/span>\u00a0Andrade<\/span>, qui buscava un punt c\u00edtric i refrescant al c\u00f2ctel que aconsegu\u00eds un maridatge perfecte amb el\u00a0sashimi<\/span>\u00a0de salm\u00f3 amb c\u00edtrics i vinagreta que elaborava el seu company de concurs, Jordi\u00a0Pe\u00f1a<\/span>. La concentraci\u00f3 i sintonia de l’equip van ser claus per a la presentaci\u00f3 de la seva proposta.<\/p>\n

L’elaboraci\u00f3 d’un daiquiri com el que van presentar en Sava\u00a0Kalinov<\/span>\u00a0i en\u00a0Felipe<\/span>\u00a0M\u00edguez<\/span>\u00a0\u00e9s ideal de cara al bon temps. La seva aportaci\u00f3 al concurs va ser molt refrescant i natural, ja que el c\u00f2ctel portava suc de taronja natural, Mango\u00a0Monin<\/span>\u00a0i\u00a0Spicy<\/span>\u00a0Monin<\/span>. L’acompanyament s’anomenava La Brava i estava format per unes patates amb carxofes i salsa brava.<\/p>\n

El c\u00f2ctel que van presentar l’Ekjoot<\/span>\u00a0Mahl\u00ed<\/span>\u00a0i el David Gonz\u00e1lez es caracteritzava per la sensaci\u00f3 refrescant i dol\u00e7a que li atorgaven els ingredients afegits: licor de violeta, cava i cirera. En aquest cas, el maridatge va sorprendre positivament al jurat, ja que el c\u00f2ctel s’acompanyava amb un past\u00eds de formatge amb fruits vermells, \u00fanica proposta de maridatge amb postres que va haver-hi al concurs. Una proposta arriscada, per\u00f2 molt encertada, tal com va exposar el mateix jurat en el moment de la demostraci\u00f3.<\/p>\n

La hist\u00f2ria del daiquiri forma part de la hist\u00f2ria de Lloret de Mar i viceversa. Ara, Amargura Cultura<\/span><\/a>, l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar<\/span><\/a> i l’Ajuntament<\/span><\/a> de la nostra vila, a trav\u00e9s del Concurs de Maridatge del Daiquiri asseguren que la hist\u00f2ria es projecti del passat cap al futur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<\/a>L’Arnau Moreno i en\u00a0Dimitri\u00a0Bituev\u00a0van ser els guanyadors del 1r Concurs de Maridatge del Daiquiri. El c\u00f2ctel que van presentar, a part dels ingredients can\u00f2nics del Daiquiri n\u00fam. 4 (rom blanc, suc de llima, sucre i marrasqu\u00ed) es caracteritzava pel “dash” d’angostura, el\u00a0falernum\u00a0i el cardamom… Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14680,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[326,30,101,1,152],"tags":[503,385,544,156],"class_list":["post-14674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cfgm-sala","category-cicles-formatius","category-concursos","category-general","category-reconeixements","tag-begudes","tag-cocteleria","tag-escola-dhostaleria-de-lloret","tag-merits"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14674"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14683,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14674\/revisions\/14683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}