{"id":15097,"date":"2023-07-28T01:07:47","date_gmt":"2023-07-27T23:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/?page_id=15097"},"modified":"2024-04-06T15:56:45","modified_gmt":"2024-04-06T13:56:45","slug":"curs-despecialitzacio-en-forneria-i-brioxeria-artesanal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/estudis\/cicles-formatius\/curs-despecialitzacio-en-forneria-i-brioxeria-artesanal\/","title":{"rendered":"Curs d\u2019especialitzaci\u00f3 en Forneria i Brioxeria Artesanal"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header\">\n<p class=\"entry-title\" style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"font-family: inherit; font-size: 1em;\">Requisits d\u2019acc\u00e9s<\/strong><\/p>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/iabarcelona\/preinscripcio-curs-despecialitzacio-forneria-i-brioxeria-artesanal\/\">Acc\u00e9s al procediment i documentaci\u00f3 de preinscripci\u00f3<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per a accedir al curs d\u2019especialitzaci\u00f3 en Forneria i brioixeria artesanals \u00e9s necessari estar en possessi\u00f3 d\u2019alguns dels seg\u00fcents t\u00edtols:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic en Cuina i gastronomia.<\/li>\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic en Forneria, rebosteria i confiteria.<\/li>\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic en Comercialitzaci\u00f3 de productes alimentaris.<\/li>\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic superior en Direcci\u00f3 de cuina.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Continguts<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00a0Masses Mare de Cultiu i Preferments (99 hores)<\/li>\n<li>Tecnologia del Fred Aplicada a la Fleca Artesanal (66\u00a0hores)<\/li>\n<li>Pans Artesans de Cereals Tradicionals, Especials i\u00a0Pseudocereals (132 hores)<\/li>\n<li>Brioixeria Artesanal i Pastes Fullades (132 hores)<\/li>\n<li>Tast i Maridatge de Productes de Panificaci\u00f3 (66 hores)<\/li>\n<li>Formaci\u00f3 en un centre de treball (105 hores)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aquest curs d\u2019especialitzaci\u00f3 est\u00e0 format per diferents m\u00f2duls professionals distribu\u00efts en 2 trimestres. Un total de 22 setmanes que arribar\u00e0 a les 600 hores lectives.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per accedir a un curs d\u2019especialitzaci\u00f3 de formaci\u00f3 professional cal formalitzar la sol\u00b7licitud de preinscripci\u00f3 Nom\u00e9s es pot presentar una sol\u00b7licitud per persona.<br \/>\nLa sol\u00b7licitud es presenta al centre demanat, junt amb la documentaci\u00f3 acreditativa. No s\u2019admeten sol\u00b7licituds fora de termini. La falsedat o frau en les dades al\u00b7legades o la<br \/>\npresentaci\u00f3 de m\u00e9s d\u2019una sol\u00b7licitud de preinscripci\u00f3 comporten la invalidaci\u00f3 dels drets de prioritat que puguin correspondre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Continu\u00eftat<\/strong><br \/>\nLes persones que hagin obtingut el certificat que acredita la superaci\u00f3 d\u2019aquest curs d\u2019especialitzaci\u00f3 podran exercir la seva activitat principalment en obradors artesanals o semiindustrials que elaboren productes de forneria, pastisseria i confiteria; en el sector de l\u2019hostaleria, subsector de restauraci\u00f3; com a elaborador o elaboradora per compte propi o ali\u00e8, i tamb\u00e9 exercint la seva activitat en el sector del comer\u00e7 de l\u2019alimentaci\u00f3 en aquells establiments que elaboren i venen productes de forneria, pastisseria i rebosteria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les ocupacions i llocs de treball m\u00e9s rellevants s\u00f3n els seg\u00fcents:<br \/>\n\u2022 mestre forner o mestra fornera<br \/>\n\u2022 elaborador o elaboradora de brioixeria<br \/>\n\u2022 elaborador o elaboradora de masses i bases de pizza<br \/>\n\u2022 reboster o rebostera<br \/>\n\u2022 tastador o tastadora de productes de panificaci\u00f3 artesanal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Normativa<\/strong><br \/>\nReial decret 482\/2020, de 7 d\u2019abril, pel qual s\u2019estableix el curs d\u2019especialitzaci\u00f3 en forneria i brioixeria artesanals i se\u2019n fixen els aspectes b\u00e0sics del curr\u00edculum. (BOE n\u00fam. 134, de 13.5.2020).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Requisits d\u2019acc\u00e9s<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/iabarcelona\/preinscripcio-curs-despecialitzacio-forneria-i-brioxeria-artesanal\/\">Acc\u00e9s al procediment i documentaci\u00f3 de preinscripci\u00f3<\/a><br \/>\nPer a accedir al curs d\u2019especialitzaci\u00f3 en Forneria i brioixeria artesanals \u00e9s necessari estar en possessi\u00f3 d\u2019alguns dels seg\u00fcents t\u00edtols:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic en Cuina i gastronomia.<\/li>\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic en Forneria, rebosteria i confiteria.<\/li>\n<li>T\u00edtol de t\u00e8cnic&hellip;  <a href=\"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/estudis\/cicles-formatius\/curs-despecialitzacio-en-forneria-i-brioxeria-artesanal\/\" title=\"Read Curs d\u2019especialitzaci\u00f3 en Forneria i Brioxeria Artesanal\">Llegeix m\u00e9s\u00bb<\/a><br \/>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":8374,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"class_list":["post-15097","page","type-page","status-publish","hentry"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15097"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16366,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15097\/revisions\/16366"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agora.xtec.cat\/iesramoncoll\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}